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當台灣一叉遇見義大利三蝦!Luca Casablanca 來台客座 K2 小蝸牛,呈現經典原味西西里 Timelines: 全部, 名廚餐會

當台灣一叉遇見義大利三蝦!義大利三主廚 Luca Casablanca 要來台客座了!

2010 年 J-Ping 主廚首度踏上西西里島,很幸運的有機會進入義大利「三蝦」主廚 Luca Casablanca 的餐廳實習。所謂「三蝦」,是義大利當地的專業美食評鑑《紅蝦指南》所給予的評等,如同《米其林指南》的三星等級,不過在義大利,《紅蝦指南》的影響力和對義大利料理的判斷更勝《米其林指南》。2013 年,全義大利只有 16 家餐廳得到「三蝦」的肯定,而 Luca 僅 28 個座位的「小」館子就是其中之一,也是西西里島唯一獲得「三蝦」評等的餐廳。

「Luca 主廚是一位對古典西西里料理非常狂熱的主廚,他不但對西西里島各省分的料理都暸若指掌,還喜歡研究西西里飲食歷史,總是會想辦法找出西西里的老菜譜,在他的餐廳重現那些數百年前的傳統老菜。他想把家鄉料理傳遞出去的心情是很火熱的,所以當他感受到我對西西里食物的喜歡與好奇,彼此之間無須言語贅述,他就是以驕傲又榮耀的心情對我這個外國人傾囊相授。

在他的餐廳實習時,每天 Luca 主廚都為我多做好多菜,只要客人點了不同的菜,都會每道多做半分給我,要我一定都要嚐嚐看、都吃完,是個非常可愛又頑固的傢伙。因此我所學得的西西里菜以及對西西里料理的認識,90% 以上都是來自 Luca 主廚。」

-截自《西西里饗宴》,王嘉平 J-Ping

當台灣一叉遇見義大利三蝦

餐會資訊

【台中場】
日期:2019/1/13(日)
時 間:午餐 11:30 入場(12:00 開始);晚餐 18:00 入場(18:30 開始)
餐 費:午餐 $1500/位;晚餐 $1,800/位(兒童同成人收費標準,本活動不酌收 10% 服務費;加點另計費)
地點:台中 K2 小蝸牛
電話:04-2251 8862
備註:
1. 自行攜酒,酌收洗杯費 $50/酒杯。
2. 活動為歡樂 Party 型式,部分為大菜,需與他人同桌共食。
3. 此活動餐點將會出現牛、羊、海鮮……等等食材,未提供更換服務,若您有特殊飲食,需請您斟著。
4. 菜單於近期陸續揭曉。
5. 由於屬特殊餐會,食材需事先準備,因此若您付款後當日不克前來,需於 2019-1-12 前告知,但仍需支付 $800 食材準備費用;亦或您可將名額轉讓親友參加。

【台北場】
時間:2019/1/15、16
詳情請洽: 02-2775-3645

更多資訊請詢:K2 小蝸牛廚房


資料提供:K2 小蝸牛廚房

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