本文轉載自食力foodNEXT 採訪撰文：勵心如；審稿編輯：林玉婷 由飲食專業媒體《食力》連續2年舉辦的「食創獎」為台灣唯一的飲食產業創新評鑑，2020年12月3日舉辦頒獎典禮，揭曉十大新品以及六大組別的優勝和特優獎項。 「我們是一群很傻的人。」食力傳媒總編輯童儀展說，無論是過去5年持續產出優質報導的《食力》，或是參加「食創獎」、接受評鑑的業者，都有一股傻勁，不斷挑戰自己、往前邁進。 童儀展說，飲食產業是很穩定的業態，大家願意接受這樣評鑑，代表有向上的決心，每年評鑑都非常競爭激烈，期待大家可以持…
九華樓不只烤鴨，海鮮和各式粵菜也很厲害！位於華泰王子大飯店二樓的九華樓，由具有30年資歷的華泰大飯店集團中餐品牌廚藝總監黃傳明領軍，以「粵式片皮鴨、道地粵菜」聞名，是台北極具指標性的粵菜餐廳。在現代講求健康、天然以及食品安全的趨勢下，九華樓獨家使用瑤柱、香菇、雞胸肉等純天然食材製成調味粉，不僅應用於「九華譜」各式美饌佳餚中，即日起還推出「九華味海陸四人分享餐」，只要於九華樓 Facebook 粉絲專頁按讚、分享、標記朋友，即可享優惠價每位NT$ 888+10% （原價每位NT$ 1,250+10…
台北寒舍艾美酒店寒舍食譜連續三年榮獲米其林餐盤推薦，因應春節送禮及團圓聚餐的需求，自即日起至2021年1月31日推出一款全新冷凍年菜組合及三款精選年節商品。為體貼小家庭首度推出冷凍「粵味迎春年菜組」，三菜一湯的懶人包設計每組NT$ 3,280，適合3到4人一同享用，省去圍爐備菜的繁瑣流程，只需加熱即可輕鬆上桌。同時，年節必備的純手工「年糕禮盒」每組2入NT$ 1,600，推薦搭配主廚運用私房配方自製的「寒舍食譜XO醬禮盒」單瓶裝優惠價599元，交織出步步高升的好滋味。另外，看準食補風潮，獻上養身…
邁入六十八年歷史的金酒公司因應市場口味及飲食習慣的改變，不斷開發出更多的金門高粱酒款，期能吸引不同族群的消費者品酩不同風味的金門高粱酒。為了讓品飲者對於金門高粱酒的認知更容易上手，金酒公司酒體設計中心特地研訂打造出「金酒新4界」，將金門高粱酒款依據「香氣風格」和「口感濃淡」劃分成四個象限，各商品依據各自香氣和口感風味雷達圖，讓初次接觸金門高粱酒或是老饕品酩者都能透過「金酒新4界」一目瞭然，方便選擇適合自己喜好的酒款，同時也完美詮釋「單醇 絕不簡單」的造酒精神及品牌價值。 「金酒新4界」分類方式先…
歲末年終，台北W飯店將全館打造成「LIGHT IT UP Theme Park 閃起來主題樂園」，在館內多處設置節慶互動裝置如電流急急棒、冰上樂園、薑餅門等，並推出多款主題小食與調飲，吃喝玩樂一應俱全，就是要讓賓客享有最時尚的節慶體驗，一起閃耀迎接2021年！ 即日起至24日，每週三、週四晚間8點至10點，31樓紫艷酒吧也為喜愛調酒的你推出閃起來特別活動–「WHO’S ON SHIFT 誰來客座」，邀請兩位活躍於各大調酒賽事的 Molly 與 James 輪番上陣，帶來閃起來限定調飲與你微醺過冬…
鳳梨酥一直是台灣人送給親朋好友的伴手禮首選，也是許多老饕日常生活中愛吃的點心，華泰大飯店集團旗下「驢子烘焙坊」為提供消費者更多元的甜點及伴手禮選擇，特別與鳳梨果乾廠商「旺萊獅」攜手合作，推出「華泰鳳梨酥」，外觀特殊的太陽造型、恰到好處的酸甜滋味，禮盒共6入售價NT$ 780。 鳳梨酥產品發想 源自主廚最美好的味蕾記憶 「華泰鳳梨酥」的產品發想，源自於華泰大飯店集團西餐主廚蔡泰源，從小到大蔡主廚最喜歡吃的水果就是鳳梨，酸酸甜甜的口感，是他最美好的味蕾記憶之一，鳳梨酥也是他招待朋友的首選點心。然而，…
2020年挑戰不斷，讓愛的分享更顯珍貴。今年耶誕節，畬室 Yu Chocolatier 推出美味歡樂滿滿，季節限定的「耶誕之屋」巧克力點心禮盒。堆著雪花的窗戶、大門或煙囪共十二驚喜格裡頭，都藏著講究製作的美味巧克力與法式點心。適合家人好友相聚共享，以趣味豐盛的甜蜜祝福迎向新的開始。 畬室主廚鄭畬軒表示，畬室一向擅長製作頂級精緻的巧克力與法式點心，「耶誕之屋」巧克力點心禮盒裡，樣樣都是畬室對食材和味道的堅持。驚喜之一榛果夾心巧克力（Praliné），使用義大利 Romana 品種榛果醬，融合黑巧…
好丘超人氣厚醬貝果以超厚抹醬、口味多變的獨家特色廣受貝果控喜愛，今全新推出厚醬「極」系列，以挑戰抹醬餡料的極限為特製內餡增量66%，打造整顆共6.5公分厚的新款「莓力極限」，提供同樣繽紛好拍且美味滿足再升級的迷人滋味，自11月28日起於新竹巨城店搶先開賣，每日限量供應售完為止！ 「莓力極限」將當季鮮嫩的本產草莓在豐厚的奶油乳酪上鋪上滿滿7顆，伴隨果肉札實飽滿的藍莓與濃郁綿密的蜂蜜奶油乳酪抹醬，酸甜不膩口的特製莓果內餡混搭苦甜巧克力製成的可可風味貝果，滿滿香甜滋味中盡是豐盛醇厚的口感，是款華麗馥郁…
一年一度最令人引頸期盼、璀璨炫目的耶誕佳節及元旦新年即將到來，台北文華東方酒店館內餐廳及酒廊自即日起推出一系列豐盛精彩的飲饌活動，由擁有絕佳手藝的廚藝團隊打造無與倫比的精彩美味盛宴，文華餅房與青隅下午茶也推出季節限定的繽紛糕點，讓您與摯愛的親友共享溫馨美好的節慶食光，歡度快樂冬日佳節！此外，文華餅房亦響應公益，推出「分享愛」台灣黑熊妹仔與熊麻雞公益玩偶禮盒，每組NT$ 2,660，限量130組，販售之盈餘將全數贈予台灣黑熊保育協會。詳情請洽02-2715 6888。 「Bencotto」熱鬧豐盛…