今年我們很榮幸邀請到菲律賓籍最佳女主廚Margarita Forés至logy舉辦2019第一場四手聯彈的客座餐會。 ● Margarita Forés Asia’s 50 Best Restaurant Asia’s Best Female Chef 2016 ● 活動時間: 2019/01/22 晚間18:30 ● 餐會價格: NT$6,500(已含餐費、搭餐飲品、10%服務費) *餐會會於18:30 準時開始，請大家準時出席，到時見！ ● 開放訂位：2019年1月04日週五 下午17:00…
台北蘭餐廳 Orchid 自開幕以來，推廣法式料理不遺餘力，定期邀約米其林星級與名列「世界 50 大最佳餐廳」主廚來台交流；今年 6 月，蘭餐廳更延攬法籍主廚基爾達 Gildas Périn，將菜色全面更新，以本格派法式料理思維與手法，融入主廚於諾曼第成長與習藝的經驗創作菜色，期更趨近法式料理核心。 年僅 26 歲的主廚 Gildas，料理之路受到三位重要法國大師的啟發，分別是米其林六星大廚 Yannick Alléno、巴黎麗池酒店（L’Hotel Ritz Paris）總主廚 Nicolas…
高雄御盟集團跨足餐飲業，與日本 UKAI 集團再度攜手合作創立 「The Ukai Taipei」，進軍台北信義區微風南山 46 樓，除引進廣受饕客喜愛的「Ukai-Tei」 鐵板燒外，更帶入 UKAI 集團旗下和食料理品牌 「Kappou Ukai」 日式割烹，將在 2019 年 1 月 10 日開幕。 御盟集團邵永添董事長表示，因在一次的客座餐會上與日本 UKAI 集團結緣，品嚐到極致純粹的料理風味，立即下定決心要將 UKAI 邀請來台，也因雙方經營理念契合，於是去年設立海外第一家分店時，便…
來自以曼谷，以「Le Du」餐廳名列「亞洲 50 最佳餐廳」第 14 名，並獲米其林一星肯定的泰國主廚 Thitid Tassanakajohn（Chef Ton），其自創泰菜品牌 ─ baan，正式於台北東區開設海外第一家分店。 「baan」在泰語中為「家」的意思，baan 提供的正是這位星級主廚的祖父母，經年累月做給家人吃的家常菜，不僅口味道地，baan 傳遞的是一份家庭料理的真諦─不計較付出的時間、不厭繁複的手工，以為家人料理的心意，為食客上菜。 baan 來台展店的契機，來自當今亞洲廚壇…
梵燒肉 Vanne 將在 12 月 21 日於台北隆重登場，由台日文化幕後推手吳羽傑，攜手日本知名燒肉店 YORONIKU (よろにく) 創辦人 Vanne，以及台灣米其林一星燒肉一代團隊，傾力打造的全新品牌。以世界級的陣容、世界級的食材與用餐環境，帶來「全世界最好吃的燒肉」！ 台日頂尖料理團隊聯手，打造「全世界最好吃的燒肉」 「要把全世界最好吃的燒肉，從台灣推向世界」！身為本次合作的台日文化幕後推手吳羽傑，秉著這顆初心，歷經多年的努力集結台日頂尖料理團隊，終於在 2018 年為大家正式帶來梵燒…
當台灣一叉遇見義大利三蝦！義大利三蝦主廚 Luca Casablanca 要來台客座了！ 2010 年 J-Ping 主廚首度踏上西西里島，很幸運的有機會進入義大利「三蝦」主廚 Luca Casablanca 的餐廳實習。所謂「三蝦」，是義大利當地的專業美食評鑑《紅蝦指南》所給予的評等，如同《米其林指南》的三星等級，不過在義大利，《紅蝦指南》的影響力和對義大利料理的判斷更勝《米其林指南》。2013 年，全義大利只有 16 家餐廳得到「三蝦」的肯定，而 Luca 僅 28 個座位的「小」館子就是其…
正值時令珍饈「餐桌上的珍鑽」白松露的產季，台北文華東方酒店 即日起把這個秋天「貴客」請上桌！ 不論是義式或中式佳餚，鮮嚐當令白松露的選擇更多了，被《2018 台北米其林指南》列為米其林推薦餐廳、且受到義大利最具權威地位的「2019 紅蝦評鑑 (Gambero Rosso)」餐飲指南肯定，獲得全台北唯一入榜 1 叉殊榮的台北文華東方酒店 Bencotto 義式餐廳，即日起由義籍主廚雅克柏‧弗西 (Iacopo Frassi) 特選素有「餐桌上的鑽石」稱謂的北義阿爾巴 (Alba) 頂級白松露，結合…
上個月剛開幕的東京米其林二星 Florilege 台北姊妹店——Logy，還沒正式公開亮相前就未演先轟，提早開放的訂位名額瞬間秒殺，一席難求想吃還得等上數個月後！但是好消息是，現在你可以只管空出行事曆就好，因為 Logy 的主廚田原諒悟 Ryogo Tahara 要去台中英雄餐廳舉辦客座餐會了。 ▪Liz 專欄／東京米其林二星 Florilege 的台北姊妹店，logy 終於正式亮相！ Logy 主廚－田原諒悟 Ryogo Tahara，1983 年生於北海道。 在札幌的義大利餐廳工作之後於 2…
歡慶來台屆滿兩年，英國名廚傑米奧利佛（Jamie Oliver）旗下義大利餐廳 Jamie’s Italian 正式推出全新改版菜單和一系列親子活動。 身受英國名廚 Jamie Oliver 的影響，Jamie’s Italian 除了保留融合英式風格的義大利風味菜餚之外，近日推出的新菜色其中近六成為了台灣民眾重新量身訂做，更符合台灣民眾口味之餘，也更貼近台灣人近年來注重健康養生的飲食習慣。 除此之外，Jamie’s Italian 致力於提倡高品質的健康飲食，使用對來源負責的可溯源食材，因此在…