Orchid by Nobu Lee 蘭餐廳連續5年榮獲米其林餐盤推薦，即日起推出全新冬季菜單。行政主廚 Nobu 除了嚴選秋冬野味紐西蘭紅鹿里肌，打造本季推薦主菜之外，透過其精湛純熟的烹飪技法，將台灣優質食材、人文風土與當代法菜結合，創作出台灣法菜之美，分享 Nobu 積攢22年的料理人生與情懷。午間8道式美饌每位 NT$ 2,880+10%起、晚間10道式美饌 NT$ 3,880+10%起。預訂歡迎洽詢 02-2378 3333 或線上訂位。 Orchid by Nobu Lee 蘭餐廳追求…
今年6月，後媽家推出10款神級口味牛軋糖後，年節期間以傳統零食、復古風味為靈感，創作出6款全新口味，鹹、甜、辣、酸兼具，如：麻辣牛肉乾、煙燻乳酪、抹茶芭樂、梅子番茄、優格桂圓、玫瑰荔枝覆盆子等。今年更首度推出的年節禮盒，包含：三小福禮盒、瑞兔生風禮盒、錢兔似錦禮盒、金玉滿堂禮盒等組合。 牛軋糖手工小批次製作 後媽家牛軋糖為求新鮮，每次皆以手工、少量製作。創辦人倪淑敏（Amber）監督下的糖，嚴選法國 AOP 認證依思尼發酵奶油、鹽之花，加入馬達加斯加香草莢、優質夏威夷豆、開心果等用料製作。 後媽…
迎接2023卯兔年到來，全台知名韓式品牌涓豆腐以「豐年迎新」為主題，推出全新菜色，包含：陸饌—韓式 BBQ 鐵板嫩煎牛、海饗—起司玫瑰醬魷魚年糕、鍋巴醬爆蝦蟹、韓式爆漿黑糖餅，希望讓顧客體驗全新的道地韓式美味。 視覺系 起司玫瑰醬魷魚年糕 涓豆腐全新上市的主題菜色中，起司玫瑰醬魷魚年糕為重點菜色。年糕放入由韓國辣醬和滑順鮮奶油所熬煮的醬汁拌炒，吸入飽滿醬汁後，散發出微辣撲鼻的香氣；再鋪上一層厚厚莫札瑞拉起司，最後放上金黃色澤、巴掌大尺寸的酥炸魷魚，具有外酥內軟的鮮嫩滋味。 海味系 鍋巴醬爆蝦蟹 …
19號是台灣首間本土自產奶油品牌，由五位同窗好友創立，克服國內列管機關無「奶油工廠」登記範本可參考、自行研發奶油製造機器等困境，五人創立的峻鼎食品終做出首塊以本土乳源量產上市的發酵奶油，品牌共同創辦人林依寰說：「那一天是12月19號，所以我們用『19號』替這個產品命名，紀念這特別的日子和我們的友誼。」 天然發酵奶油製作過程為：先將生乳分離成鮮奶油和脫脂牛乳，將鮮奶油殺菌後投入乳酸菌，經過低溫20小時以上發酵，再進行攪打、擠壓、成型與包裝。風味上，發酵奶油比起未發酵奶油清爽且香氣更佳，是佐食麵包、…
近年來，無酒精 Pairing 已成為全球飲食新浪潮，聯馥食品所代理的法國波爾多 Didier Goubet Grand Cru 莊園級老藤葡萄汁，在2022年底以嶄新高雅包裝亮相。本次聯馥特邀 CEO 1950 總裁藝文空間主廚張億興，以 Didier Goubet 老藤葡萄汁和詩圖麗亞 Sturia 魚子醬為主角，設計一日獨家下午茶體驗菜單，藉由將生蠔、乳酪、巧克力等頂級歐陸食材，創作精緻創意小點和波爾多經典品種葡萄汁梅洛 Merlot 、榭密雍 Semillon、卡本內 Cabernet …
近年，隨臺灣地方工藝與設計力的多元整合，鶯歌陶瓷產業透過設計串連、異業合作與同業聯盟，找回鶯歌陶瓷的魅力。2022歲末年終，全家便利商店也邀請鶯歌在地百年陶瓷品牌傑作陶藝，聯名近來屢獲國內外設計獎肯定的雙好 2byWu&Chen，以2023兔年量身設計鴻兔大展限量存錢筒禮盒，不僅深植新銳設計力，更將臺灣陶瓷產業純熟精湛的工藝技術，帶入臺灣日常與重要節慶之中。 「『雙』與『好』在臺灣的習俗中，帶著圓滿和諧的語意；英文的『2』（two）發音也是正巧是兔，雙好 2byWu&Chen 品…
今年七月開幕的 A STAND 咖啡外帶店，打包台南火紅品牌輪番上場，由民生社區的窗口與大家見面，年底將攜手台南名店 TAKE CAKE 津蛋糕、亞洲50最佳酒吧百大名單 Moonrock、經典台菜阿霞飯店，推出應景節慶獨家餐食組合。 超限定 TAKE CAKE 津蛋糕獻上聖誕美味 落腳台南密巷老宅的 TAKE CAKE 津蛋糕每週只於禮拜日營業，自2021年開幕即成為台南排隊朝聖名店。來自家具產業的創辦人 Sam 秉持職人信念，花費一年研發 TAKE CAKE 獨門秘方，嘗試各種食材、麵糊比例…
被譽為甜點藝術家的 Makito Hiratsuka 平塚牧人，過往僅能在米其林餐廳品嘗到他的盤飾甜點，如今在 akeruE Dessert 則能體驗到更完整的套餐創作。 這是一家以精緻飲食藝術（gastronomy）為概念的甜點餐廳， 將甜點躍升為料理核心，以套餐形式的創作讓賓客感受作品的畫面感與敘事性；調酒師 Nick Wu 也將展現 Liquid paring 概念，讓飲品搭配有更多的風貌與可能性，將層次提升到「mood paring」，讓賓客共感套餐的律動。 Makito 表示：「法國與…
2022年夏天，山海樓攜手國際大賽常勝軍台風造酒，推出首款聯名啤酒「山蘊．柚花 烏龍啤酒」，一上市就迅速售罄。今年尾聲，山海樓除了再次與台風造酒合作外，更由侍酒顧問何信緯 Thomas 引薦下， 加入帶領臺灣在國際獲獎無數的高雄餐旅大學副教授陳千浩，合作推出山神風埔桃酒風味桶啤酒限量 1500 瓶，每瓶售價 NT$ 380，僅在山海樓限定販售。 不斷追尋臺灣風土滋味的陳千浩，是臺灣首位取得法國葡萄酒釀造技師執照的釀酒師。2005 年起，他與樹生酒莊開啟實驗性合作，釀造出第一桶台灣「埔桃酒」，屢…