由和牛大師 Hisato Hamada 創辦的著名和牛餐廳 Wagyumafia 的首家海外分店於香港正式開幕。餐廳位於灣仔愛群道，設有18個座位， 為食客呈獻以頂級日本和牛入饌、由廚師發辦的餐單 (omakase)。
Wagyumafia一向只接待會員，現為非會員呈獻特別餐單， 當中包含數款招牌菜式。民眾可透過 Tock 的網上預訂系統以港幣 1,000元（一次性費用）申請成為會員，並享受一系列獨家優惠，包括到 Wagyumafia 所有分店享用美食、屠宰服務、優先訂位、期間限定活動邀請， 以及品嚐限量的極上神戶牛特選部位。
香港分店的會員限定嚐味餐單，主打嚴選日本農夫所飼養的頂級日本國產和牛與神戶牛，招牌菜式包括馳名國際的 Wagyumafia特色和牛牛扒三文治，以輕烘日本牛奶麵包夾著炸厚切Chat eaubriand牛扒，再配以特製醬汁，和味十足。
廚師發辦的餐單以 Wagyumafia 獨有手法烹調傳統和創新的日式料理，其中包括以經完美調味的 100% 尾崎和牛製成之日式煎餃子，再配以由 Kanzuri 醬（醃漬辣椒醬混入米麹、 柚子及鹽發酵而成）、唐辛子紅辣椒與醬油製成的秘製辣椒醬── Wagyusco。另一主打菜式為三色壽司，集「紅」、「黃」 和「黑」三色滋味──尾崎和牛他他、根室海膽和法國魚子醬， 壽司米則以Fujisu紅醋醃漬，配上著名的Kamebishi 醬油和山葵調味，味覺層次豐富，盡顯Wagyumafia 呈獻細膩精緻料理的精髓。
Josper 炭烤牛扒用上備長炭烤製，以保留尾崎和牛的原汁原味。把優質牛扒烤焗三十至四十分鐘後， 放於英國馬爾頓海鹽上調味，海鹽為牛扒調味之餘亦會吸收多餘水份， 油香滿溢的牛扒配以鮮味十足的秘製鹽粒、即磨胡椒粉、 石磨山椒粉以及醃山椒粒，香味洋溢，呈獻極致滋味。
香港 Wagyumafia 為品牌旗下唯一一間分店擁有設備完善的酒吧，食客可品嚐由餐飲總監 John Nugent 調製的系列雞尾酒，包括招牌 Wagyu Old Fashioned。餐廳的獨特配方由享負盛名的調酒師 Shin go Gokan 創作，威士忌以和牛脂肪浸泡後， 加入日本甜菜糖及苦味酒。和牛脂肪營造柔滑口感，而甜菜糖則散發淡淡巧克力香氣，極具口感層次。喜愛淺酌的食客可選擇以威士忌和蘇打水調製而成的 Hisato Highball，所有材料以及玻璃杯均以低溫保存， 即使沒有加冰，雞尾酒亦能在品嚐過程中保持冰涼。
另外，酒吧更可供會員優先預訂， 讓最多四位賓客率先享受私密酒吧體驗，可一邊品嚐招牌雞尾酒， 一邊享用日式煎餃子和春卷等精選和牛小吃。
Hisato Hamada 表示：「 香港作為日本以外日本和牛消耗量最高的城市，絕對是開設Wagy umafia首家海外分店的不二之選。 我們的理念是以餐廳作為平台，讓全球公眾了解如何透過專業的飼養 方法，保持極上日本和牛的質素。」
