今年冬日，森/CASA 將在 12/14-12/16 邀請到京都四位重要職人，來台舉辦一年一會的職人見面會：《京京有味 職人日》！今年主題「京京有味 」，來自京都的四位職人分別是京都最高級茶筒「開化堂」第六代八木隆裕、宇治四百年歷史茶陶「朝日燒」第十六代松林佑典、少數持續堅持手工編織的金網道具「金網つじ」第二代辻徹及竹器「公長齋小菅」第五代小菅達之，都是京都歷史悠久但持續進化、時有跨界驚艷之作的話
中秋節未到，鼻子底下已經聞到噴香誘人的燒烤氣息了。今年，你打算烤什麼？想不想來一點新鮮的燒烤提案點子？ 來自台南的森/CASA，推薦台南人小時候最懷念的烤魷魚配清酒，還有日式風格的朴葉燒牛肉。這時候不能少了來自京都、當代職人傳承百年歷史加上現代技術製作的燒烤道具「金網つじ」土司燒，曬出陽光香味的乾魷魚，馬上就能烤得香噴噴而不過頭；或是拿來烤出甜鹹入味的朴葉燒牛肉，再搭配作品獲美國紐約大都會博物館收
圖、文＝Liz 高琹雯 看起來像巧克力，喫起來是咖啡。這不是「咖啡口味的巧克力」，而真的是，咖啡。 咖啡不用喝的，用喫的！怎麼辦到？把可可豆替換成咖啡豆，做成像巧克力 bar 一樣的東西！ 誰這麼天才想到這點子？ 顧瑋，台灣食材狂熱份子，食品連續創業者。她的名氣來自在欉紅、台灣原味、土生土長、泔 米食堂、米通信，現在她推出最新力作，「喫的咖啡」，命名為「COFE」。 COFE 的製作原理，其實有點
不管是出國拜訪朋友，還是在台灣招待外國友人，我們不時會遇到送伴手禮的情況。成熟的大人就是要懂得禮尚往來！了解否！以下推薦大家幾個我自己常用來送禮的台灣飲食品牌，自用也是很適宜的。 土生土長 「土生土長」是台灣物產開發達人顧瑋的自創品牌，她愛吃懂吃，認真跑產地，做食材的學問，開發出來的飲食產品水準高、品質優，非常值得信賴。 土生土長的產品多元，醬料、油、米、蜂蜜、鬆餅粉等等都有，以送禮而言，我喜歡即