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京都最重要的四位職人將來台:《京京有味 職人日》,推夢幻逸品台灣限定紅茶道具組!

今年冬日,森/CASA 將在 12/14-12/16 邀請到京都四位重要職人,來台舉辦一年一會的職人見面會:《京京有味 職人日》!今年主題「京京有味 」,來自京都的四位職人分別是京都最高級茶筒「開化堂」第六代八木隆裕、宇治四百年歷史茶陶「朝日燒」第十六代松林佑典、少數持續堅持手工編織的金網道具「金網つじ」第二代辻徹及竹器「公長齋小菅」第五代小菅達之,都是京都歷史悠久但持續進化、時有跨界驚艷之作的話題品牌。

在《京京有味 職人日》除了能親身感受欣賞職人們自慢,百年傳承、手工製作的道具,還可親眼看見到職人示範烹調與實際品味,同時間四位職人們也將帶來演講,將他們近三年在米蘭、倫敦、巴黎跨界設計出燈具、音響載具、時尚配件等有滋有味的故事分享給大家。

當然最重要的,少不了最迷人、最有魅力的段落,職人們將會在大家眼前親手示範傳承百年的手上絕活,精準的鎚打、俐落的手編,並且現場為顧客親敲刻有名字的銅製茶匙,就算在京都本店,也很難得一見!

開化堂第六代八木隆裕,將會來台灣參與森/CASA所舉辦的《京京有味 職人日》。圖/森/CASA

《京京有味 職人日》12/14-12/16 活動現場,將分別組合成鍋物道具區、燒烤道具區、飲品道具區、點心道具區:

鍋物道具與燒烤道具,一直是「金網つじ」人氣居高不下的火紅單品。能烤得土司外酥內柔軟的「土司燒」烤網,神奇的瓷粉塗裝不鏽鋼層,獨步全球,可使食材均勻受熱且能輕鬆刷洗。在一支小小的豆腐勺上,能盡享欣賞金網つじ手編六角網目的魅力,還能使豆腐等柔嫩食材,不受破壞地輕鬆從鍋底撈起。沒試過這等魅力的人,一定得到活動現場親手試試看才行。

一直都覺得竹器老氣傳統嗎?在點心道具區,公長齋小菅獨門的黑色竹器,俐落有型而現代,搭配法式甜點也格外出色。原來,小菅達之拋開傳統限制,請師傅剖開一整段巨竹,拿捏天然的微妙弧度,製作出帶有竹節自然感卻方整俐落的點心容器,深獲好評。

在飲品道具區,前年為森/CASA 十週年獨家推出而大為轟動的手沖咖啡道具組後,京都四位職人今年的大亮點,就是再次攜手合作,為台灣的高山紅茶,做出了「Anytime、Anywhere」都適用的日常紅茶道具組。預訂整套紅茶道具組,森/CASA 則送上這群職人最喜愛的台灣梨山紅茶一包。

前年為森/CASA十週年獨家推出而大為轟動的手沖咖啡道具組後,京都四大職人:「開化堂」茶筒、「金網つじ」手編金網、「朝日燒」陶瓷器及「公長齋小菅」竹器等品牌傳承者,再次攜手合作,為台灣的高山紅茶,做出了「Anytime、Anywhere」都適用的日常紅茶道具組。圖/森/CASA
最喜愛喝茶的宇治朝日燒第十六代松林佑典,率先做出了紅茶瓷杯。和一般常見的西式紅茶杯不同,他的設計中不需要把手,有腰身而口緣微微向外弧形展開的形制,有台灣人喝烏龍茶時所用茶杯那熟悉的模樣。圖/森/CASA
金網つじ第二代辻徹,考慮到台灣紅茶細長的條索狀,設計出深而長、足以貼近瓷杯底部的紅銅茶勺,讓茶葉得以在杯中不受擠壓地釋放圓潤滋味。圖/森/CASA
由開化堂第六代八木隆裕精心製作了小巧、方便攜帶的紅銅茶筒;他附上的並不是日式煎茶常用的微弧形取茶茶匙,而是為台灣紅茶沖畢後清理時所設計的,細長黃銅小匙。公長齋小菅第五代小菅達之則和森/CASA共同討論,設計出長型的竹編收納籃,偏深的竹編籃蓋蓋上後便能方便攜出。圖/森/CASA

想嚐京都手製飲食道具的好滋味,想聽京都職人闖蕩世界的有味故事,想親眼見識職人手上絕活的真味,現在就上森/CASA 網站及 FB 粉絲頁 報名!

《京京有味 職人日》
活動日期:
.12 月 14 日 森/CASA 台北敦南門市
.12 月 15 日 森/CASA 台中門市
.12 月 16 日 森/CASA 台南門市
活動內容:職人演講、手作示範、道具體驗
入場門票:500 元
報名請洽:森/CASA 網站 及 FB 粉絲頁

【森/CASA 門市】
台北內湖門市
地址:台北市內湖區行善路397-1號
電話:02-27911658
台北敦南門市
地址:台北市敦化南路一段245號B1(敦南誠品)
電話:02-87738951
台中門市
地址:台中市西區五權路4號
電話:04-22262157
台南門市
地址:台南市金華路二段324號
電話:06-2227672


資料提供:森/CASA

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