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美食就是真實!Netflix 上 3部經典不敗的美食節目

這系列片單是給「美食就是真實」的美食紀錄片愛好者!飲食紀錄片一直是Netflix的主打,每一季也都不斷地推陳出新,以下的片單從紀錄主廚、實境挑戰或是烹飪知識,推薦給喜歡美食也追求真實的你!


Chef’s Table Season 6

Chef’s Table 幾乎已經成為了Netflix紀錄片的扛霸子招牌,而在今年二月份,Chef’s Table推出了第六季。從喬治亞洲一個曾實施種族隔離的地區,主廚馬夏馬.貝利向歷史致敬,並帶來新的南方美食風味;在托斯卡尼,從小吃遍牛的各類部位,唯獨牛排沒吃過的達里歐.切基尼,要改變大家對「肉」的所有觀念;在女性地位低落的加爾各答,艾斯瑪.汗打破傳統、成為倫敦知名大廚;追求完美的主廚西恩.布拉克又如何遍尋「消失」的味道呢?


The Final Table 決戰餐桌:環球烹飪爭霸戰

喜歡<地獄廚房>的朋友,那麼也一定會喜歡決戰餐桌這部實境秀,因為決戰餐桌在規格上拉高到世界級的層次,24名參賽者全是國際知名的主廚!每一集由一個國家為烹飪主題,來自各國、不同文化背景的主廚們,融合自身的特色做出符合該國的經典料理,並且由該國三位名人、一位世界級主廚評斷哪一組的料理拔得頭籌,而哪一組只能收拾行囊、打道回府。

雖然沒有大吼大叫的場片,但看著主廚們使出身懷絕技、拿出私人壓箱寶,就已經有十足的興奮與緊張感。


Salt Fat Acid Heat 鹽油酸熱

「再加多一點鹽」、「火再大一點點」、「可以再淋一點油」、「擠一點檸檬好了」

鹽、油、酸、熱是四個做出好料理(或搞砸它們)的關鍵角色。鹽油酸熱這一步紀錄片,由主廚沙敏帶大家到這樣元素的代表地,瞭解當地如何製成、使用這些元素。義大利北部看橄欖油、豬油和起司;到日本用鹽、味增、醬油,追尋鹽的各種可能;拜訪大量使用酸橙、莎莎醬的猶加敦;最後回到自己家裡煮一頓「烹飪熱度決定成果高度」的米飯。

是融合了烹飪科學知識、各國文化色彩,當然還滿足了視覺與味覺享受的一步記錄片!

Taster 美食加
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