日頭赤焰焰，直逼四十度的氣溫，今年夏天不只來得快又急，攻勢還特別猛烈。不要出門了！待在家，懶在床角落、窩在沙發裡、攤在地板上，喬一個舒適的位置和狀態，讀以下幾本推薦的書單，不要出門，你就充實又完美地度過（躲過）這個夏天了！
飲食文化
Liz關鍵詞：美食家的自學之路與口袋名單
吃貨們，你的第一本教科書在此。在追求星星前，請將這些關鍵詞熟悉起來！
本書擷取作家歷年累積的作品精華，涵蓋四部分：第一章淺談「美食愛好者/美食家」，第二章論西方的「fine dining文化」如何影響全球潮流，第三章列舉簡介米其林及世界幾個重要的餐廳評鑑指南，第四章深度專訪江振誠、葉怡蘭、詹宏志等意見領袖，回過頭再定義「台灣味」，最後一章集結Liz餐廳口袋名單資訊索引。
本書兼具極高的實用性、教育性、學術性，是所有美食愛好者必手持一本的書。
- 作者： Liz 高琹雯
- 出版社：二魚文化
料理臺灣：從現代性到在地化，澎湃百年的一桌好菜
空間交織美食，臺菜館的空氣裡除了飄散著氣味，也營造出了特殊的飲食氛圍。飲食在臺灣可以大致分出客家菜、閩南菜或其他各種移民的菜餚，尤其在匯集了從各地方移入居民的都會地區，地方菜餐館更是體現不同種族細微差異的地方。我們開始思考什麼是「臺灣料理」？當中藏著什麼故事？
飲食文化與風土歷史息息相關，也能看出臺灣的寬廣與包容性。隨著時代的演進，臺灣菜融合了閩粵料理、北京菜、江浙菜、上海菜、臺灣眷村獨特的小吃等；但又因本島的風俗習慣、氣候與材料的影響下，最後發展出獨樹一格的特色料理。
- 作者： 蕭秀琴
- 出版社：蔚藍文化
舌尖上的東協─東南亞美食與蔬果植物誌：既熟悉又陌生，那些悄然融入台灣土地的南洋植物與料理
在台灣各地的巷弄裡，隱藏著各種異國風味：泰式料理、越南餐廳、緬甸小館、印尼簡餐……都可以找到十分道地的小店，令人垂涎。這些餐廳看來似乎都營業許久，很可能都超過十年了。而且老闆往往都是來自該料理的發源地，操著厚重的口音。此外，還有那些擺在東協廣場、華新街市場、忠貞市場等地菜攤上的陌生商品，是所謂的新興東南亞香草或是蔬果。這些國家的菜色，究竟何時，又是怎麼在台灣落地生根？
印尼跟菲律賓餐廳怎麼點菜，進階版的越南美食有哪些？緬甸料理竟披著泰式料理的外衣？胖胖樹將從東協各國的美食與歷史文化講起，再回到台灣各地代表的東南亞市集、聚落，尋找東協的滋味。全書穿插一百多種植物圖鑑，介紹這些東南亞蔬果與香料的生態特性與食用、運用方式，從市場、田裡與餐桌上，一一跟大家分享如何從美食與植物的角度認識東協。
- 作者： 胖胖樹 王瑞閔
- 出版社：麥浩斯
飲食札記
茶味裡的隱知識：風味裡隱含的物質之謎與台灣茶故事，我的10年學茶筆記
喝一口茶，嚐的不只是滋味，其中還蘊含了許多故事與深知識。十年前，上山與茶香相遇的那刻開始，就此開啟了王明祥的茶路，進而創辦茶堂。十年過去了，對於茶的想法與理解終於集結，將散落在茶湯裡的知識碎片拚整完全，他採集蒐羅台灣在地茶樹的茶樣、更整合出專屬台灣茶的完整風味輪與香氣譜，撰寫出一本理論清楚、佐以親切圖解，閱讀起來有滋有味的學茶筆記。
- 作者： 王明祥
- 出版社：幸福文化
台味便當：30個便當提案╳46種家常配菜╳15道私房好味道
《台味便當》全書以台式家常菜、家庭料理出發，共有30個便當提案，搭配46種家常配菜，再加上15道私房好味道，教你輕鬆變化每天的便當菜，在匆忙而毫無空隙的日子裡，請將食物記憶謹慎裝盒，一起用便當撫平內心的一抹皺褶吧。
- 作者： Ayo 不務正業男子
- 出版社：高寶出版
白崎裕子的極簡美味：43道低限調味．天然食感．簡單零負擔料理
- 作者： 白崎裕子
- 譯者：林貞嫻
- 出版社：時報出版
飲食知識科普
烹飪的科學：聚焦7大類食物，用最新科學研究食材原理，圖解160個烹調上的疑難雜症，讓廚藝臻至完美
- 作者： 斯圖亞特．法里蒙
- 譯者：張穎綺
- 出版社：楓葉社文化
食與時：透過秒、分、時、日、週、月、年，看時間的鬼斧神工如何成就美味
- 作者： 珍妮‧林弗特
- 譯者： 呂奕欣
- 出版社：臉譜出版
