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前衛廚藝教父Albert Adria的傳奇故事登上大螢幕!《鬥牛犬:米其林帝國》11/9在台上映

分子料理教父亞伯特阿德里亞(Albert Adrià)的傳奇故事《鬥牛犬:米其林帝國》,首登大螢幕! 將於 11 月 9 日在台上映。

獲選西班牙聖塞巴斯提安國際影展「美食大觀」的電影《鬥牛犬:米其林帝國》(Construction Albert),描繪「西班牙料理教父」亞伯特阿德里亞(Albert Adrià)引領美食風潮的傳奇故事,片中不僅邀集多位米其林主廚大秀廚藝,更首度揭開傳奇餐廳「謎」(ENIGMA)神秘面紗。一人主掌了 家餐廳的主廚亞伯特,憑藉著驚人創意與對食材的嚴苛要求,只花了 年時間就打造出自己的美食帝國,成為當今最負盛名的西班牙主廚,更獲封「史上擁有最多米其林星星的主廚」,就連國際名廚江振誠也對他極力推崇,曾力邀他來台分享創意秘訣。

電影描述亞伯特與哥哥費蘭Ferran Adrià一起打造「鬥牛犬餐廳elBulli」,以層出不窮的創意聞名,靠著他研發的 1876 道新菜色,餐廳不僅榮獲米其林三星級肯定,更破天荒將科學技術應用在烹飪上,發明出液態氮、真空烹煮等前所未有的手法,將食材烹調出另類口感,徹底顛覆傳統料理方式,開創「分子料理」的嶄新里程碑。這些讓人驚為天人的創意,不僅讓「鬥牛犬餐廳」每年吸引 200 萬人爭相訂位,獲封史上最難訂位餐廳頭銜,更五度榮登世界 50 大最佳餐廳之首,成為阿德里亞兄弟最知名的代表作。哥哥費蘭自此搖身意氣風發的「廚神」,弟弟亞伯特卻依然是關在廚房裡默默工作的無名小廚……

名聲遠播的費蘭決心投入菜色研發,毅然關掉「鬥牛犬」,「無名小廚」亞伯特在頓失依靠下,只得自己開設餐廳,每天發狂工作 14 小時,積極投入新料理的研發。他在 年內狂開 家高級餐廳,風格涵蓋西班牙餐酒、墨西哥料理等領域,雖然全數榮獲米其林星級肯定,也讓他成為史上擁有最多米其林星星的主廚。但這些輝煌成就,卻似乎仍不及過去「鬥牛犬」來得耀眼,讓他驚覺:當「鬥牛犬」已成完美象徵時,他該如何才能突破哥哥費蘭創下的典範?

為了超越完美,亞伯特決定重新打造新餐廳「謎」(ENIGMA)。這家餐廳不僅提供世上絕無僅有的頂級美食,更打破規則、讓用餐也成為一種藝術體驗。然而這項創舉真能成功嗎?亞伯特能獲得廚神哥哥費蘭的肯定嗎?他真能突破自我,再創美味料理的新境界嗎?

電影《鬥牛犬:米其林帝國》不僅紀錄兄弟兩人在經營方針上的精彩交鋒,同時也拍出亞伯特面對挫折的煎熬與困頓,更深度刻畫出他對美食的獨到見解以及驚人的創意,無論是籌備餐廳的過程,抑或他向員工喊話的畫面,都展露出他開創米其林帝國的決心,讓人隨之振奮。這部首度揭露亞伯特傳奇人生的電影,除獲美國 SXSW 國際影展最佳紀錄片提名,也風光獲邀全球超過 10 個影展放映。

《鬥牛犬:米其林帝國》將於 11 月 9 日在台上映。

⦿ 西班牙聖塞巴斯提安國際影展美食大觀
⦿ 美國棕櫚泉國際影展觀摩影片
⦿ 美國 SXSW 國際影展最佳紀錄片提名

《鬥牛犬:米其林帝國》電影票預訂活動

《鬥牛犬:米其林帝國》預售券套(張)計 440 元(原票價 600 元)

預售券洽:博客來售票網(http://tickets.books.com.tw)、海鵬電影(TEL: 2375-5408

加贈:寵物雜貨舖 LOGO 遛狗隨身包市價 280 元)
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加抽:憑電影票根即可抽《廚神的家常菜:傳奇餐廳的尋常料理,令人驚艷的好滋味》(市價 1000 元),詳情請上海鵬影業臉書專頁

上映戲院:

台北/真善美戲院、喜樂時代影城
桃園/SBC星橋國際影城
台南/真善美戲院
高雄/MLD 影城


資料提供:海鵬

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