分子料理教父亞伯特阿德里亞（
獲選西班牙聖塞巴斯提安國際影展「美食大觀」的電影《鬥牛犬：米其林帝國》（Construction Albert），描繪「西班牙料理教父」亞伯特阿德里亞（Albert Adrià）引領美食風潮的傳奇故事，片中不僅邀集多位米其林主廚大秀廚藝，更首度揭開傳奇餐廳「謎」（ENIGMA）神秘面紗。一人主掌了 7 家餐廳的主廚亞伯特，憑藉著驚人創意與對食材的嚴苛要求，只花了 7 年時間就打造出自己的美食帝國，成為當今最負盛名的西班牙主廚，更獲封「史上擁有最多米其林星星的主廚」，就連國際名廚江振誠也對他極力推崇，曾力邀他來台分享創意秘訣。
電影描述亞伯特與哥哥費蘭（Ferran Adrià）一起打造「鬥牛犬餐廳（elBulli）」，以層出不窮的創意聞名，靠著他研發的 1876 道新菜色，餐廳不僅榮獲米其林三星級肯定，更破天荒將科學技術應用在烹飪上，發明出液態氮、真空烹煮等前所未有的手法，將食材烹調出另類口感，徹底顛覆傳統料理方式，開創「分子料理」的嶄新里程碑。這些讓人驚為天人的創意，不僅讓「鬥牛犬餐廳」每年吸引 200 萬人爭相訂位，獲封史上最難訂位餐廳頭銜，更五度榮登世界 50 大最佳餐廳之首，成為阿德里亞兄弟最知名的代表作。哥哥費蘭自此搖身意氣風發的「廚神」，弟弟亞伯特卻依然是關在廚房裡默默工作的無名小廚……。
名聲遠播的費蘭決心投入菜色研發，毅然關掉「鬥牛犬」，「無名小廚」亞伯特在頓失依靠下，只得自己開設餐廳，每天發狂工作 14 小時，積極投入新料理的研發。他在 5 年內狂開 5 家高級餐廳，風格涵蓋西班牙餐酒、墨西哥料理等領域，雖然全數榮獲米其林星級肯定，也讓他成為史上擁有最多米其林星星的主廚。但這些輝煌成就，卻似乎仍不及過去「鬥牛犬」來得耀眼，讓他驚覺：當「鬥牛犬」已成完美象徵時，他該如何才能突破哥哥費蘭創下的典範？
為了超越完美，亞伯特決定重新打造新餐廳「謎」（ENIGMA）。這家餐廳不僅提供世上絕無僅有的頂級美食，更打破規則、讓用餐也成為一種藝術體驗。然而這項創舉真能成功嗎？亞伯特能獲得廚神哥哥費蘭的肯定嗎？他真能突破自我，再創美味料理的新境界嗎？
電影《鬥牛犬：米其林帝國》不僅紀錄兄弟兩人在經營方針上的精彩交鋒，同時也拍出亞伯特面對挫折的煎熬與困頓，更深度刻畫出他對美食的獨到見解以及驚人的創意，無論是籌備餐廳的過程，抑或他向員工喊話的畫面，都展露出他開創米其林帝國的決心，讓人隨之振奮。這部首度揭露亞伯特傳奇人生的電影，除獲美國 SXSW 國際影展最佳紀錄片提名，也風光獲邀全球超過 10 個影展放映。
《鬥牛犬：
⦿ 西班牙聖塞巴斯提安國際影展美食大觀
⦿ 美國棕櫚泉國際影展觀摩影片
⦿ 美國 SXSW 國際影展最佳紀錄片提名
《鬥牛犬：米其林帝國》電影票預訂活動
《鬥牛犬：米其林帝國》預售券：1 套（2 張）計 440 元（原票價 600 元）
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上映戲院：
台北／真善美戲院、喜樂時代影城
桃園／ＳＢＣ星橋國際影城
台南／真善美戲院
高雄／MLD 影城
資料提供：海鵬
