文、圖／Liz Kao 高琹雯
遊覽車行駛在無邊無際的綠意中。遠處有山，近處是樹，山峰與谷豁都柔柔緩緩，車子不論怎麼前進，我們都被包圍在高高低低、深深淺淺的青翠裡。就算翻覆過去，大概也只是跌進一片綠，毛毛厚厚彷彿用草木織成的地毯。
風景快速向後退。倏然間，樹木被屋瓦取代，綠油油的山壁硬生生有一塊不綠，不知道是誰把山林鑿開了大洞，植了一座小鎮進去。
我們抵達 Castelmezzano。
Castelmezzano 位於義大利南部的 Basilicata 區，靠近靴子的鞋跟部位，也是其中一座「義大利最美麗的村莊」（I Borghi più belli d’Italia）。我們行經的山，其實是一名叫「The Lucanian Dolomites」的山群，座落於「Gallipoli Cognato Piccole Dolomiti Lucane Regional Park」國家公園內，海拔最高 1,455 公尺，Castelmezzano 則約莫在 1,000 公尺左右。
「這裡是我的私房秘境！」本次美食團領隊 Julia 如此宣告。哎呀難怪，一下車每個人都拍照拍瘋了，這裡活脫脫是故事書裡的童話小鎮呀！可愛的紅瓦屋像積木一樣插在山坡上，外牆或米白或鵝黃或土棕，與綠色的森林相映對比，點綴上鮮紅豔紫的小花，繚繞上氤氳迷濛的雲霧，這怎麼看，都不是現代都會生活會出現的景象。套用先生的說法，只差沒搖晃居民的肩膀確認：你們不是臨時演員吧？
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隱密山城該如何發展觀光？不如招徠旅客像小鳥飛翔於山谷間。這是「天使飛翔」（Il Volo dell’Angelo），身體水平懸掛於鋼索上，由一山滑翔至另一山的刺激運動。小鳥在天上飛也沒這麼倉促吧！我們簡直像子彈出匣一般，雙手貼緊，面朝谷底，以重力加速度直衝出去。睜著眼其實沒有太多風景好看，速度太快了，最高速可達每小時 120 公里，哪裡容得我悠哉瀏覽。只感覺氣流刮臉，風壓裹身，耳邊盡是呼呼咻咻的聲音，不可怕，但也不如想像中小鳥飛翔那般美妙就是了。
真正好玩的事情發生在落地以後。天使飛翔的鋼索架設在 Castelmezzano 與另一小鎮－Pietrapertosa－之間，我們從 Castelmezzano 飛到 Pietrapertosa 後，竟然被 Pietrapertosa 的市長請去喝咖啡！我們傻呼呼地被載到更往山頭去的一間咖啡店，我一度擔心這是否為一樁旅遊意外的開端，沒想到，市長現身，奉我們為上賓，不僅請我們吃吃喝喝，更拿出一大疊文宣，一人發一份，冠冕堂皇地拜託我們好好宣傳 Pietrapertosa 的好風光。
其實不待市長開金口，我們已經為眼前美景所傾倒。依山傍樹的童話小鎮呀！藍天白雲清晰得好不真實。步行其間更是迷人，磨蝕得圓潤的石牆，被風吹得翻飛的被單，在陽台澆花的老太太，以及不時在下一個轉彎出現的，天光灑落碧綠山谷的奇景。天地間的距離彷彿可以用手指掐起瞇著眼測量出來，那天的散步就是如此遼闊壯麗。
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在 Castelmezzano，我們入住「La Locanda di Castromediano」，這間旅舍附屬的餐廳「Al Becco della Civetta」可有來頭，不僅獲得米其林必比登推介，主廚 Maria Antonietta Santoro在義大利慢食界也備受敬重。入住當天的晚餐，我嚐到非常美味的豆子湯，濃縮了蔬菜的精華，自然鮮甜，鷹嘴豆的咬感與澱粉質讓人安心，澆上一圈橄欖油更加豐美馥郁。Cavatelli 麵，一種不加雞蛋的杜蘭小麥手工麵，只是澆上豬肉跟小牛肉的番茄肉醬就濃鮮到暈，番茄醬汁如何做到如此深邃緊緻的滋味？真是不可貌相。
主菜是燉羊肉，說是燉其實表面有點像煎的那樣乾焦，入口有明確的羊騷味， 與迷迭香極搭，配菜的馬鈴薯鬆化可口，這次在義大利吃到的馬鈴薯全都特別鬆化，義大利馬鈴薯真好。彷彿呼應天使飛翔，甜點伸出羽毛般的翅膀，原來是瑞可達起司慕絲佐焦糖醬與柳橙皮，輕盈舒爽。
正餐開始前，我們獲得一人一小盅的紅椒乾（pepperoni cruschi），用橄欖油低溫炸酥再撒鹽，口感超脆，滋味濃甜，椒香撲鼻，好吃極了！這因此成為本次南義行我最喜歡的食材，在 Matera 的食材店看到，我立馬購入一小串，這幾天正打算自己炸炸看呢。
