來香港的「Neighborhood」吃飯，飽是一定的，爽是必然的。
這竟是我第一次造訪。久仰多年，見它登榜拿獎這麼久，卻直到上個月才踏進。這次訪港，除了為家人，也要見朋友，疫後二年多來第一場「研究所同學會」就選在 Neighborhood，太合時宜了。
六個人爽點十五道菜，快把整份菜單K.O.了！
雖然先前吃過 David Lai 大廚來台北客座的餐會，畢竟要回到主場，才原汁原味。這是好「高級」的酒館菜！高級不是指奢侈或豪華，而是指「段數高」，食材選用、烹調手法、風味呈現，都像高僧信手捻來，掌風徐徐，讓人感受到功力。
水煮朝鮮薊，為一瓣瓣花苞賦予滋味的沾醬，不是檸檬奶油，也不是蜂蜜芥末，而是雞肝醬！繼濃醇又鮮美，又很法式，這搭配馬上教人拍案叫絕；煙燻市場鮮魚好性感，瞧瞧那古銅色的亮皮與緊緻的曲線，本地沙丁魚、雞魚、鯧魚秀色可餐，入口鮮活，燻味襯著嫩肉，優雅擺盪；水牛城炸雞翅可有熟悉酸辣，卻是一旁的小寶石萵苣令人喜愛，上頭敷著一層厚厚的洛克福（Roquefort）乳酪醬汁，既向經典致敬，又有清脆新意。就是這些小地方，顯現不凡手筆。
法國淡菜，每一個開口都是膨嫩多汁，大蒜巴西里醬汁馥郁香濃，擔綱麵包殺手；進入產季的牛肝菌，與本地無花果、煙燻培根條一起烹得鮮香味美，甜與鹹的交織燒旺食慾。這二道，又是劍指本能的好菜。
談到本能，看到一整隻鹽焗雞會不會尖叫？看到一整隻喜知次魚與鐵鍋飯會不會心動？晚餐進入高潮，這二道大菜把情緒催到最滿！鹽焗雞被拆解後與雞內臟奶油醬汁、羊肚菌和米飯一起上桌，鮮美噴香大爆發；西班牙大鍋飯（paella）沒有尋常的鮮蝦，而有澎湃的喜知次魚，橘燦燦一汪，番紅花香氣盈盈，米飯入味帶芯。
甜點的櫻桃乳酪煎餅捲（cannoli） 非常好吃。
這晚和好同學再聚首，笑瘋吃瘋，但更幽默的是 David 主廚。
我提議合照，他領我走到店門外，站在玻璃前，讓我同學拍了幾張照後，說：「這裡是我的拍照點。站在這個綠光下面看起來像鬼！」
謝謝 David Lai 主廚，但忘了問你 sinmo 是什麼意思 😂（sinmo 是廣東話的「羨慕」之意）
