樸實、織紋簡單的亞麻布，看起來好普通，厚薄與透氣度卻這麼恰到好處，原來是烘焙前用來發酵麵團的好幫手。 看上去常見、眼熟的古典木製胡椒研磨罐曲線，一翻轉過來，優秀的機心，竟帶來完全不同水準的胡椒香氣與滑順的旋轉手感。 隨處可見的不銹鋼盆，也只有少數幾款，不收捲邊，微妙的盆緣角度，傾出麵糊、液體之後，邊緣不回滴滑流，突然有點感動。 隱身在晶華酒店地下二樓新開幕的廚房料理器具與食材專門店，「COQUOlogy」，淺綠與原木色調的空間，清爽舒服。空間設計由本事空間製作所負責，淺卡其色滾白邊制服，出自「A…
2019年開始擔任日本青森縣觀光推廣大使的Chef Andre，在RAW的六週年前夕，以「線上視察」的方式進行為期四天的「青森探索之旅」，將「New Aomori」作為藝術探索主題，了解青森四大美術館和周邊各個有趣動人的作品和景象，再將這些畫面轉化成一道道屬於RAW的料理，讓因疫情無法親身到青森旅遊的朋友們走入圖像中的意境。獨家套餐僅於2020年12月9日至13日期間限定五天在RAW推出，並於12月9日與青森縣府舉行live連線媒體餐會。 Live連線互動交流無時差 感受「New Aomori」…
年末壓箱重頭戲 獨一無二的四重陳釀 帝王百年多來的經典二次陳釀法，早已是聞名全球的獨創古法工藝，所帶來的絲滑柔順口感，令其在世界各項威士忌大賽上累積超過千面獎項。2019年帝王現任首席調酒師 Stephanie Macleod 以二次陳釀法為靈感，將整套工藝推向極致高峰，創造出獨一無二、與眾不同的「Double Double 四重陳釀法」。 雙倍精益求精 不計成本只為創造極限 第一重：先是精選單一穀物威士忌和單一麥芽威士忌，分別於獨立的橡木桶中熟成。 第二重：穀物威士忌和麥芽威士忌皆各自調和，並…
英籍華裔時尚達人溫國興 Gok Wan 在 TLC《我的夢幻婚紗蘭開夏篇》節目中替準新娘打造完美造型的功力無庸置疑，但你或許不知道，他的廚藝和時尚品味一樣棒！ 溫國興生長於以多元人口、文化著稱的英國萊斯特郡（Leicester），從小就在父親經營的中餐廳裡打滾，因此舞鍋弄鏟難完全不倒他，透過煮食，溫國興釋放了忙碌工作的壓力，緬懷生命中到過的國家與城市，更難忘與親愛的家人、朋友同桌共食的感動。 他大方與觀眾分享在家煮出亞洲各地好菜的簡單方法，證明用超市買來的食材也能變出道地風味。TLC《溫國興的亞…
飲恨錯過了十月份《有趣市集》打造的百鬼夜行暗黑餐飲市集嗎？這個週末絕對要好好把握以耶誕節主題的「Enjoy Life 飲酒生活節｜微醺饗樂耶誕派對」！12/12-12/13 於圓山花博花海廣場，有趣市集集結近100家人氣美食餐飲與風格選物品牌，還有共12台不同的型格餐車2天輪番上陣，希望大家在溫馨熱鬧的耶誕氛圍下對於未來懷抱希望，繼續把握當下、享受生活，用力揮別這波折不斷的庚子年！ 限時兩天免費入場，一次網羅眾多知名餐飲品牌，如文青精品茶飲《璞韻》、隨性反骨三重麥芽威士忌《Monkey Shou…
一年一度美好聖誕佳節即將來臨，回顧2020這特別的一年，有紛亂、有寧靜、也有成長，一路上茶籽堂懷抱不變的初衷，擁抱山林氣息，希望將一切的獲得化作能量持續照耀著，展望來年一切更美好。今年耶誕以「來自山林的祝福」為靈感，提出不同類型的聖誕禮品提案，售價NT$ 520至NT$ 1,200不等。讓消費者可依據各自需求及預算，挑選出最合適的聖誕禮品來傳遞心意。 搭配上期間限定的專屬優惠，自2020年12月3日起至2021年1月4日止，推出冬季禮品選物組合85折起，單筆消費滿NT$ 2,200，免費加贈限定…
義大利巧克力品牌 Venchi，來自義北杜林，傳承超越百年，以獨門配方與頂級純淨原料，成為義大利巧克力風靡世界的先驅，更是義式巧克力中的夢幻逸品。 創始人 Silvano Venchi 開創出純天然，不使用化學添加物的秘密食譜，讓 Venchi 的口感與風味風靡全歐洲，時至今日，依舊秉持百分百義大利製造的優良傳統，傳承並致敬這不凡的義大利巧克力傳奇。 Venchi 誠摯希望讓每一個顧客，透過巧克力，真切感受到簡單卻美好的生活喜悅，體會到義大利生活風格中的閒逸歡愉，此時此刻，開始享受人生。 品牌特…
本文轉載自食力foodNEXT 採訪撰文：勵心如；審稿編輯：林玉婷 由飲食專業媒體《食力》連續2年舉辦的「食創獎」為台灣唯一的飲食產業創新評鑑，2020年12月3日舉辦頒獎典禮，揭曉十大新品以及六大組別的優勝和特優獎項。 「我們是一群很傻的人。」食力傳媒總編輯童儀展說，無論是過去5年持續產出優質報導的《食力》，或是參加「食創獎」、接受評鑑的業者，都有一股傻勁，不斷挑戰自己、往前邁進。 童儀展說，飲食產業是很穩定的業態，大家願意接受這樣評鑑，代表有向上的決心，每年評鑑都非常競爭激烈，期待大家可以持…
九華樓不只烤鴨，海鮮和各式粵菜也很厲害！位於華泰王子大飯店二樓的九華樓，由具有30年資歷的華泰大飯店集團中餐品牌廚藝總監黃傳明領軍，以「粵式片皮鴨、道地粵菜」聞名，是台北極具指標性的粵菜餐廳。在現代講求健康、天然以及食品安全的趨勢下，九華樓獨家使用瑤柱、香菇、雞胸肉等純天然食材製成調味粉，不僅應用於「九華譜」各式美饌佳餚中，即日起還推出「九華味海陸四人分享餐」，只要於九華樓 Facebook 粉絲專頁按讚、分享、標記朋友，即可享優惠價每位NT$ 888+10% （原價每位NT$ 1,250+10…