萬聖節、聖誕、跨年等多樣大型節日將接力到來，為歡慶年底一連串壓軸節慶，睽違五年的香港大型戶外美食盛事「香港美酒佳餚巡禮」將重臨中環海濱活動空間，以實體形式盛大回歸登場，香港邀請來自世界各地的美酒佳餚愛好者聚首一堂，在亞洲美食之都香港品嚐佳釀美饌，為期四天的年度盛會將為橫跨十一月日夜連串的精彩系列活動揭開序幕，讓旅客「品味全城」。不只如此，十月起，香港也染上濃厚的萬聖節氣氛，多元多樣的萬聖節限定活動陸續展開，裝點香港繁華精彩的夜生活。自十一月起香港旅遊發展局也將向訪港旅客送出全新一百萬份「香港夜饗…
秉持「美食美學、美好生活」理念的「CEO1950 總裁藝文空間」推出全新秋季菜單。本季以「淬煉」為主題，主廚張億興（Jackie Chang）反思土地與人的連結，結合自身的味覺記憶和嫻熟的料理手法，編串成道道秋季新菜，透過菜品闡述對大自然的無上敬意。 「CEO1950 總裁藝文空間」秋季新菜單即日起供應，午餐套餐價格為NT$ 1380+10% 起；晚餐、週末套餐為NT$ 2580+10% 起。 屹立逾七十載的老宅美學 座落在新生北路的「CEO1950 總裁藝文空間」，原為第一任央行總裁徐柏園先生…
WILDWOOD 即將點燃城中最 HOT 玩火盛典！10月20日及21日（週五、六），WILDWOOD 原木燒烤牛排海鮮餐廳盛邀同樣以原木燒烤料理聞名、位於峇里島的超高人氣當代澳式料理餐廳 MASON 來台客座。米其林星級名廚林明健（Chef Kin）將攜手客座主廚 Benjamin Cross（Chef Benjamin）共同展演炫技，並偕同曾獲 Diageo World Class 世界頂尖調酒大賽新加坡冠軍的首席調酒師 Zachary Connor De Git，重磅呈獻一系列精彩絕倫的玩…
台灣奪冠實至名歸！2023年 WSC 世界虹吸咖啡大賽，台灣選手簡嘉程以自烘的阿里山咖啡豆、台灣本土設計師開發的磨豆機和咖啡品評杯等器具，搭配台灣本土特色食材，經過長時間練習與訓練，於9月29日在日本東東京奪冠，創下首次以台灣豆奪下世界冠軍的紀錄，不僅展現台灣咖啡師的粹取風味工藝，同時也展現台灣精品咖啡設備的設計實力，足以登上國際舞台。 WSC 世界虹吸咖啡大賽（WORLD SIPHONIST CHAMPIONSHIP）每年於日本或亞洲各地舉辦，參與的選手必須經過在地國家選拔後，隔年與世界好手爭…
秋季菜單的展端，契機來自每季必來 RAW 的常客，而喚起江振誠主廚（Chef Andre）再次啟動「漢方-貳」。當被問及：「在過去有沒有哪一季菜單讓您有深刻感受？或覺得它是一份能改變整個餐飲思維的菜單？」Chef Andre 不只一次毫不猶豫地回答：「2020年的漢方！」。 回顧起2020年秋季「漢方菜單」就如品味一杯茶，需要慢慢地品嚐，透過法式料理的角度來體驗「秋補」的食材組合，在當時將「漢方」搬進法式餐廳裡幾乎是豁出去且大膽的嘗試與想法，承受著大家是否願意一探究竟的風險壓力，最終帶來前所未有…
全台最專業的烘焙賽事《德麥法國萊思克盃國王派冠軍賽》即日起開跑。由德麥食品股份有限公司主辦、LESCURE 萊思克原廠、中華穀類食品工業技術研究所等協辦的《德麥法國萊思克盃國王派冠軍賽》堪稱台灣規模最大、最專業的烘焙賽事，今年將堂堂邁入第四屆。為推動烘焙業交流，主辦單位今年更動決賽賽制，決賽將以雙人組隊參賽，於中華穀類食品工業技術研究所現場實際操作包含國王派（傳統、創意）、傳統可頌、創意丹麥、布里歐系列，以及剩料再利用的創意千層等5項品項，決賽前三名除獲得獎金、獎牌鼓勵之外，主辦單位另加碼贈送每…
說到歐式料理，你心中是否也曾有這樣的料理夢？在開放又寬敞的廚房中島上把新鮮食材一字排開，色彩繽紛的蔬果、肉品、起司、義大利麵，還有各式香料，然後翻開一本厚厚的食譜，優雅地做出一盤盤色香味俱全的料理。 不過，現實中，要做一道歐式料理可能困難重重：不知道食材去哪裡買、該如何挑選？或是擔心食材買回家後不知道如何烹煮？ 因此，作為知名米其林餐廳主廚秘密食材庫的「好歐食庫 Good Food You」，為了將歐洲道地食材推廣給更多人，特別推出期間限定快閃餐桌體驗，以頂級食材製作，推出多道價格親民的歐式輕料…
台灣第一間以飲食文化為主的行銷顧問公司 Foodie Amber，迎來創立黃金十週年，重磅邀請倫敦最火紅華人品牌「BAO」，同於開店十週年首度跨海於亞洲快閃，於「A STAND by Foodie Amber」外帶店攜手展演兩坪空間蘊含的無限可能！ BAO 共同創辦人 Erchen 與 Foodie Amber 創辦人 Amber 與2021年疫情時，因國際採訪交流而相識，同樣在2013年創立品牌，同時用食物分別在倫敦台北說出最美好的餐飲文化故事的兩位女性餐飲人，決定攜手在黃金10年ㄧ起歡慶這重…
春耕、夏耘、秋收、冬藏，屬於秋日的豐收季節，就要用豐美的佳餚與親友共享。今年秋天，晶華國際酒店集團再次攜手米其林綠星餐廳「小小樹食」，即日起於台北晶華酒店、台南、太魯閣晶英酒店、晶泉丰旅以及高雄晶英國際行館打造秋意十足的早餐餐檯，小小樹食行政主廚徐兆麟（Tim Hsu）以秋日食材為主題為晶華設計的限定料理，包括秋日佛陀碗、蘋果油醋及香料烤南瓜等五款新品，搭配餐檯上選擇多樣、繽紛新鮮的在地綠意時蔬，伴隨時序，勾勒出令人期待的食欲之秋。 連續2年榮獲米其林綠星肯定的小小樹食，秉持著推廣永續飲食及彈性…