選在端午節佳節的一夜，甘旨堂與法國有機小農進口商小小酒聯手策劃一場香檳與日料的餐酒會，不只要讓來賓品嚐到阿峰主廚的手藝，並且要讓台灣的愛酒人喝到即便在法國都極少見的酒款，從入門款無年份混釀香檳、兩種單一品種的年份香檳、無年份與年份粉紅香檳，到年份白中白香檳，最後由老年份的香檳區靜態紅白酒帶出整個晚宴的高潮，當夜酒單中更有老莊主為女兒而釀的嫁妝酒，獨家限量釋出給小小酒，市面上絕無僅有的神秘酒款，只在這場餐酒會品嚐得到。 板前長伍樹峰，港籍日式料理主廚，擁有超過20年的日廚經驗，曾任職於香港君悅（G…
盛夏來臨，林木蓊鬱蒼翠萬物生機蓬勃之時，台北亞都麗緻大飯店巴賽麗廳，自6月11日起迎來全新菜單，為逐漸凋零的法菜市場注入活水。巴賽麗廳主廚廖偉立遠自法國考察，深入探究風土、人文、歷史與料理之間的關係，回台後反覆臨摹法國日子裡所見所聞，將旅程中獲得的感動延續至餐桌上，推出富有故事色彩的佳餚如─熱月龍蝦、干貝杜巴莉濃湯；並復刻酥皮松露鴨肝牛肉澄清湯 VGE，致敬與世長辭的法國料理教父 Paul Bocuse。此外更推出為期一個月「巴賽麗一日Foodie」活動，活動日期自6月11日起至7月11日，凡至…
來自法國擁有百年歷史的魚子醬 CAVIAR HOUSE & PRUNIER，是國際星級主廚與頂尖飯店的愛用品牌，更是英國皇室指定的魚子醬！繼香港及東京專賣店後，首間亞洲旗艦概念店正式進駐台北晶華酒店！6月10號至7月10號更邀請到屢獲國際大獎，擅長以趣味手法翻玩在地食材的華人冰王蜷尾家，推出期間限定的亞洲首間甜點市集！ 擁有世界三大美食之一美稱的魚子醬向來被視為高貴奢華的食材，CAVIAR HOUSE & PRUNIER 決定翻轉既定印象，以華人冰王蜷尾家品牌核心概散步甜食為主要…
2020 年初起，雖因疫情影響全球消費行為與意識，但亦留下空間讓消費者重新審視消費行為帶給環境的影響。瑞士頂級咖啡品牌Nespresso針對世界上因政治衝突、經濟或氣候變遷而影響咖啡產業的產地，執行為期5年以上的「產地復興之旅Reviving Origins」計畫，協助各地咖啡農種植高品質咖啡豆及提升生產量。5 月底在台灣推出烏干達、辛巴威、哥倫比亞卡克塔三款復育自此計畫的年度限量款咖啡系列，展現復興成果；Nespresso亦攜手「國家地理」，邀請國際知名攝影師Rena Effendi深入咖啡產…
頂級餐廳主廚駕馭肉品，已經不再強調「肉類幾分熟？」現代主廚追求的是「肉品的完美熟度」！國內頂級食材顧問Food Season食時可樂正式推出旗下全系列列肉品品牌 「Ümameat」(諧音音umami、うま味，意味鮮味、旨味)，九款肉類產品廣受米其林餐廳主廚好評，其中最知名的「胭脂鴨」是星級餐廳最常使用的主餐肉品，其他產品包含胭脂系列的胭脂乳鴿、胭脂鵪鶉、竹地雞、珠雞、山豬、肥鵝、山羊以及放牧黑豬等品項，更多商品訊息可連結官網了解。 Ümameat推出本地肉品的分級概念，因應肉品駕馭難度以及改變屠…
台北國賓飯店的明園西餐廳匯集近百種異國料理與現做美饌，一向是饕客們慶生、聚餐的首選，睽違兩個月後重磅回歸，即日起至6月30日推出壽星優惠，凡生日在2月1日到6月30日之間的顧客於用餐時出示證件，本人與同桌友人皆可享8折優惠，等於可在平日中午以882元/人的超值價（原價1,078元/人）享受星級美饌吃到飽；平日晚間用餐（不含周五），打折後也只要1,008元/人（原價1,232元/人）！明園西餐廳讓前陣子被「冷落」的壽星們，現在能以實惠價格盡情品嘗五星美饌饗宴，與家人、好友共享歡慶時光。 國賓飯店除…
牛肉向來是台灣饕客們最愛的美味，隨著日本和牛進口後，更是掀起一波和牛狂熱，根據統計，台灣人一年可吃掉價值高達12億的日本和牛。 近年來，從日本燒肉店紅到台灣的「和牛三明治」成為老饕們必點的隱藏菜單，上半年受疫情影響，消費者減少出外享用美食的頻率，因應6/7防疫解禁，台北必吃早餐「真芳」聯手頂級精肉小酒館「Top Fire Bistro 頂焰精肉小酒館」推出史上最銷魂早餐松露和牛三明治（售價150元），6/8-6/10在真芳信義店、民生店、大安店三家門市供應，每店限量100份，讓消費者得以大飽口福…
創立於2011年的SEASON Artisan Pâtissier是全台少數提供多款盤飾甜點、蛋糕、常溫糕點以及現代西式料理的甜點概念餐廳，以盤飾甜點、法式蛋糕、常溫糕點聞名。作品奇幻繽紛，充滿優雅浪漫情懷。 創意總監Season的創作原則是以法式甜點的製作技藝、經典風味為基礎，融入個人回憶、在地風土文化抑或是季節變化等而成。 隨著端午節即將來到，Season也秉持一直以來的創作原則，在一片粽海中，推出充滿巧思的端午限定甜點「口甲 肉粽」。 故事的起源是日前某天，Season意外吃到由「富興米店…
艷陽高掛，高溫讓人缺乏食慾，帶點香辣味的食物最能讓人胃口大開！台北美福大飯店館內的潮粵坊港潮餐廳，聯手屹立台北東區25年的麻辣火鍋名店「橋頭」，自6月5日至7月5日推出九道創「辛」料理！ 身兼橋頭創辦人的梁振業主廚，其麻辣醬料偏重四川風味，辛香麻爽，再加上以港式養生溫潤的煲湯手法，耗時熬煮後精煉成底蘊醬汁，交由台北美福大飯店的王志孚行政主廚，結合粵菜及港點等獨特烹調手法，端出「麻辣燒春雞」，兩款風味撈麵「麻辣牛腱撈麵」和「麻辣燻蹄撈麵」，選用牛小排的「麻辣水煮肥牛」，以及匯集牛腸、牛肚與牛筋的「…