COVID-19 疫情對全世界的各個層面都造成長遠影響，但值得留意的是，這場疫情也為全球市場帶來了巨幅的成長和創新的機會，而海產產業便是受惠者之一。挪威海產推廣協會（Norwegian Seafood Council，NSC）甫發表的年度趨勢報告，揭露因疫情而興起的各項海產產業趨勢。隨著商家的關閉和通路的限制，人們改變購物習慣，我們已經看到食品雜貨類的電子商務有明顯成長，再也不只是每週固定的網購。 綜觀整體產業，從批發商到地方的獨立餐廳，都面臨尋求能夠同時提供便利性與功能性，又滿足永續發展意識抬…
2021年6月開站至今的「晶華美食到你家」美食外帶外送平台，歡慶烤鴨銷售量突破一萬隻，即日起開設「星級烤鴨專區」，集合烤鴨三吃、半鴨分享餐並搭配港式點心、粵式料理、蒜蓉龍蝦、鱈蟹西施泡飯以及住房專案等6種不同組合，讓消費者可於平台（https://shop.silkshotelgroup.com/RT）一鍵購足，套餐每份NT $2,980起，24小時前下訂即可享用。 專區中最引人矚目的品項—「買烤鴨・送龍蝦」，在烤鴨三吃之外，還可將整隻肥美的波士頓龍蝦帶回家，即日起至5月15日下訂自取可享6.4…
續去年推出的「臻享可持續之味」菜單得到熱烈迴響及成功，澳門瑞吉酒店雅舍餐廳推出全新臻享可持續之味六道菜晚間套餐。餐廳行政助理總廚 Michele Dell’Aquila 繼續搜羅多款可持續性捕獲的食材，搭配精心挑選時令食材，重新演繹耳目一新的綠色饗宴，匠心打造饕餮臻味美學。 為秉承保護環境和履行社會責任的理念，Michele 在設計全新的臻享可持續之味菜單時，堅持採用搜羅來自世界各地且品質卓越的食材。他表示：「菜單旨在讓賓客於細味饈饌的同時，讓他們探索和了解保育天然資源的重要性。」 全新的臻享可…
2022年麗緻坊端粽以經典特選、特選肉品與古早甜粽三話題搶客，7款獨家粽款中曾獲得3個冠軍、1個亞軍與1款季軍的5款粽品與麗緻端午組合，將於全台麗緻坊門市同步販售，送禮自用皆適宜。單品包括曾榮獲2008年傳統粽品冠、亞軍的蓬萊珍味粽與天香東坡粽、2011與2012年分列冠、亞軍招牌鮮粽肉與2012年甜粽系列第三名芙蓉紅豆粽與點心類第一名的端陽紫米粽。 本次端午組合集結獲獎之粽品，今年7款單品天香東坡粽、蓬萊珍味粽、活力豬肉粽、麗緻端陽粽、招牌鮮肉粽、芙蓉紅豆粽、紫米桂圓粽，囊括北部粽、南部粽及甜…
2022路易樂斯福世界盃麵包大賽在3月由教練吳武憲率領之團隊，為台灣首奪「團體賽總冠軍」。本屆大賽由吳武憲教練指導藝術麵包選手徐紹桓、甜麵包選手李忠威以及法國長棍麵包與歐式特色麵包選手武子靖，皆獲得金牌殊榮，這是台灣史上第一次在世界盃麵包賽事中，擊敗其他10國好手、共同拿下烘焙界的最高榮耀。 發揮團隊合作 台灣選手的實戰力是致勝關鍵 路易樂斯福世界盃麵包大賽堪稱烘焙界的奧斯卡金像獎，團體賽包括三大項目—藝術麵包、甜麵包以及法國長棍麵包與歐式特色麵包，2022年由台灣代表隊擊敗了包括丹麥、法國等十…
台北文華東方酒店應景即將到來的端午佳節，今年再度推出限量「雅閣端午粽禮」，由米其林一星中餐廳「雅閣」主廚張國邦師傅打造，禮盒內含鮑魚裹蒸粽、澳洲和牛佐羊肚菌裹蒸粽各1顆，並加贈饕客最愛的雅閣招牌 X.O. 醬。每顆裹蒸粽都是純手工費時製作，鮑魚裹蒸粽包入整顆澳洲六頭鮮鮑、雅閣燒鵝等10種頂級食材，滋味鮮甜迷人；澳洲和牛佐羊肚菌裹蒸粽則選用軟嫩多汁的澳洲和牛菲力，搭配羊肚菌菇，香氣馥郁、口感豐富，所有食材的鮮味與精華和米飯完美融合。 鮑魚裹蒸粽 x 澳洲和牛粽 中西合璧的極致奢華美味 雅閣端午粽禮…
葛胖手作麵包坊主打多口味肉桂捲，從最開始的原味與黏呼呼焦糖，目前已延伸多達14種口味，且鹹甜都有十分受歡迎，也因此獲網路媒體根據媒體聲量、社群討論度等大數據排名，成功躋身「網友熱議大台北肉桂捲名店 TOP 15」榜中。 葛胖手作麵包坊肉桂捲口味眾多、各有擁護者。招牌的黏呼呼焦糖口味，由老闆每天手煮自製焦糖醬，且不同於麵包出爐後才淋醬的手法，將焦糖醬與麵團一起入爐烤焙，每一口都能吃到肉桂香氣與濕潤的焦糖醬和超大顆核桃。關鍵的肉桂醬更嚴選自紐西蘭南島的草飼牛奶油－德紐 Westgold 黃金無鹽奶油…
以韓式餐廳料理稱霸全台的豆府餐飲集團，繼引進越式河粉、泰式料理後，2022年再次開創新局，借重集團行政主廚陳建達30年的廚藝精髓，成立「阿達師五星麵舖」全新品牌，正式成為豆府集團的第九個品牌。品牌首店直接挺進信義商圈，4月28日正式進駐台北101購物中心，挑戰全台嗜辣老饕挑剔的味蕾。 嗜辣獨享餐 想吃就出發 豆府餐飲集團董事長吳柏勳表示，台灣喜歡吃辣的消費者很多，相較於其他麻辣鍋店，我們更想為消費者打造一個，吃麻辣味不用再呼朋引伴，因為阿達師五星麵舖貼心打造「一人獨享的五星麻辣味」，讓你想吃就出…
結合新派粵菜與精緻港點的時尚中餐廳「玖尹」為迎接端午佳節，精心獻上「花漾端陽粽香禮袋」，嚴選頂級優質食材、匯集中西鹹甜風味，推出三款手工粽:玖尹鮑汁五品粽（三入）、黑松露藜麥粽（三入）、黑糖桂圓棗泥粽（二入），主廚考量現代人追求清淡飲食，適度降低油鹽比例，粽香滿溢口感絕佳卻不過於濃油重味，享受節慶應景美食健康輕負擔。附上時尚丹寧印花訂製保冷提袋，華麗花鳥圖騰及亮眼配色，環保又吸睛。「花漾端陽粽香禮袋」（八入裝）預購優惠價NT$ 1688（原價NT$ 1888），裝載滿滿心意與祝福，送禮自用兩相宜…