以「款待」而生的日本頂級餐飲品牌 UKAI，由御盟集團締結國際合作、於晶英國際行館 Ukai-tei Kaohsiung 成立全球首間海外分店，不僅為台灣餐飲帶來新高度，更成為高雄極致餐飲（Fine Dining）的最高指標。為持續傳遞UKAI創立超過半世紀的精神，提供幸福的真摯美味感動每一位賓客，2021年春天，首次聯手國際名廚江振誠推出客座餐酒活動，結合春季題材及高雄在地海洋印象，重現日本國宴級 Ukai-tei 鐵板燒和 Chef Andre 江振誠主廚的傳奇經典菜色，於4月14、15兩日…
沐著春意夕陽，Lep’tutcru 小小酒再次與高雄晶英國際行館聯手，為 Ukai 春季新菜發表會帶來南法精品酒莊 La Grange Des Pères 極限量佳釀，集結東西文化飲食之極致精髓，秉持款待之心獻上這場難得一見的春夜饗宴。 來自法國南部地中海沿岸，有別於多數南法酒的雄壯酒風，La Grange des Pères 德貝赫酒莊以藝術品般精緻風格獨樹一幟，早已是慧眼獨具的精品葡萄酒收藏家口袋名單中名列前茅的 must，入手難度比起其他公開市場精品酒高出許多，莊主 Laurent Vai…
「亞洲50最佳餐廳」致力支持餐飲業的復甦，於2021年的年度榜單以外新增設了「亞洲之粹」（Essence of Asia）餐廳名單，以表彰業內的無名英雄。「亞洲之粹」名單涵蓋了20個國家及地區內49個城市裡的多個餐館，從巴基斯坦到日本等多個地區。在2021年3月16日發佈的名單中，中國大陸僅有6家餐廳上榜，佛山壹零貳小館榮登其中。身為在國際上獲得如此有分量榮譽的中餐廳，實屬不易。 壹零貳復興粵菜古法技藝 2006年，壹零貳小館由徐涇業（Xu Jingye）和姚敏（Yao Min）在佛山禪城區一處…
為了支持餐飲及服務業的復甦，由聖沛黎洛和巴娜（S.Pellegrino & Acqua Panna）贊助的「亞洲 50 最佳餐廳」公佈「亞洲之粹」（Essence of Asia）名單，這不設排名的餐廳名單結集了多間能代表亞洲地區獨有的飲食文化的餐廳。 「亞洲 50 最佳餐廳」編輯 William Drew 表示：「我們很榮幸能代表 50 Best 團隊揭曉『亞洲之粹』餐廳名單。在這個餐廳業界最需要我們支持的艱難時刻，此名單可作為旅客和美食家珍貴的指南，帶領他們到訪亞洲，親身體驗當地最地…
「亞洲50最佳餐廳」宣佈韓國首爾 Mingles 的主廚姜珉求（Mingoo Kang）榮獲2021年度「Inedit Damm 主廚之選獎」。此獎項由「亞洲50最佳餐廳」名單上的餐廳主廚投票選出，以表揚姜主廚為亞洲餐飲業帶來的偉大貢獻。 姜主廚於發掘及拓展韓國菜不同可能性方面不遺餘力，並贏得了亞洲美食界一眾領導人物的尊重。他的旗艦餐廳 Mingles 於2016年首次躋身「亞洲50最佳餐廳」名單便登上第15位，並同時獲得「最佳新上榜餐廳獎」，更連續5年獲得「韓國最佳餐廳」的榮譽。 姜主廚從傳統…
法國 Les vergers Boiron 保虹果泥身為冷凍果泥的發明者，自1942年創立至今，78個年頭間不斷創新並推出新的產品系列，以專業且獨特的水果混合與處理工藝，為世界各地的甜點師、廚師和調酒師提供優質的水果解決方案。在沒有添加人工色素、防腐劑及增稠劑的情況下，保虹果泥的專家利用其經驗，混合來自不同產地、品種及批次的水果混合而成，確保口感、糖分比例和酸度的穩定性。 聯馥食品攜手6家台北知名甜點店，包含珠寶盒法式點心坊 boîte à bijoux、Deux Doux Crèmerie, …
白色情人節這天，Lep’titcru小小酒要帶大家到高雄市區一隅，處處可見往日風華的「鹽埕區」。歲月及歷史的痕跡並未讓鹽埕褪色，反而隨著時代腳步注入更多創新元素，新與舊交織出對比強烈的在地風情，令文青族流連忘返。 街道中鱗次櫛比的懷舊建築物，走進斑駁色彩的大公路，一棟純白色系的店面想必吸引了許多漫步行人的目光 – 溫柔實驗室。如同許多深藏不露的職人，創立人劉諺和（Jack）生長於高雄，開創自己的小天地之前曾服務於米其林餐廳Stay, Raw, Ukai等處，開店前也到甜點聖地法國充電…
擅長舉辦趣味餐飲活動的人氣市集品牌「有趣市集」，睽違三個月將再度出招啦！繼去年接連舉辦啤酒美食節、吃香喝辣辣味市集、萬聖節暗黑系及耶誕節微醺饗樂美食派對.等諸多特色主題餐飲市集後，首次以「海鮮」為主題，打造「海海人生海味痛風祭」，精彩絕倫的海鮮盛宴即將席捲圓山花博！ 3/13-14 於圓山花博花海廣場，不只集結超過60家知名美食餐飲、20家海洋意象為主的風格選物品牌，更有10台超人氣型格餐車可一次朝聖，免於街頭四處追跑，期間限定的海鮮料理種類豐富，保證吃喝不完，待上一整天都沒問題！ 限時兩天免費…
位於新加坡的 Meta 成為 2021 年度「美國運通最值得關注獎」得主。此獎項由「亞洲 50 最佳餐廳」 主辦單位聯同亞洲各地的餐飲業專家評審投票選出，並頒予「亞洲 50 最佳餐廳」名單以外的餐廳，以肯定該餐廳為亞洲餐飲業明日之星的潛力。 由韓藉廚師金善玉（Sun Kim）創立的 Meta 於 2016 年開業，餐廳名字源自「蛻變」（metamorphosis）一詞，呈獻以歐洲高級料理烹調技巧打造的亞洲風味佳餚。金主廚意念創新的菜單反映了他的個人歷程，融入了不同文化及旅遊經歷所帶給他的影響。金…