今年三月中旬於高雄開幕的法式料理餐廳「方蒔 the FRONT HOUSE」，由擁有米其林星級餐廳紮實歷練的蔡中和主廚，與太太陳玉錡 Kiky、同時也是前檯經理兼侍酒師共同打造，致力於提供精緻的款待式服務，為顧客創造更完整的互動式餐飲體驗。為迎接熱力四射的南國驕陽，七月登場的夏季菜單精選南國在地食材，融合了台南食飲記憶及夏日宜食涼補概念，即日起歡迎賓客預約，讓味蕾沉浸在親切美味的夏夜涼風。 府城食飲記憶親切動人 蔡中和主廚在首季菜單中，透過料理傳遞南台灣風土人文特色、海港城市的豐足海味、及時代演…
台北文華東方酒店與英國頂級鑽石珠寶品牌 De Beers Jewellers 跨界合作，自7月10日至8月20日推出期間限定「夏日美鑽花園」聯名下午茶，以 De Beers Jewellers 的珠寶作品為靈感，精心打造多款璀璨迷人的英式午茶美點，呈現蓮花綻放、彩蝶飛舞的夏日花園美景。賓客享受饒富大自然之美的愜意午茶時光之餘，還可獲得包含上百萬顆微小鑽石粒子的「一次性鑽石微粒拋光布」禮盒等限量禮品。 美點匠心 璀璨珠寶下午茶帶來驚喜體驗 台北文華東方酒店的行政西點主廚趙崇曦（Kevin Chiu…
RAW 2023年「Summer Collection：the One & Only」是 Chef Andre 一直想證明「食材是平等的」的一份菜單。大到料理，小到食材的價值、扮演的角色，誰是主角誰是配角是長久以來的既定印象，根生蒂固烙印在各個世代料理人的血脈裡，總會有潛意識反應「應該是如此」。例如青蔥多半是料理最後擔任味道畫龍點睛的角色，但如果它是料理的主角，將會有怎樣的發揮呢？稀有食材的珍貴理所當然的顯現於價格上，但 Chef Andre 希望打破常規，找到日常普及食材不同面向與個性…
時序進入夏季，CLOVER BELLAVITA 主廚尚馮索．皮耶（Jean-François Piège）與駐店主廚基爾達（Gildas Périn）攜手推出夏季菜單，以現代料理思維重新詮釋法式經典佳餚，呈現輕盈且令人驚喜的美食體驗。尚馮索．皮耶擅長將經典風味注入現代創意料理中，保留古老傳統的細膩處理技巧，而承襲此精神的駐店主廚基爾達更是將此概念貫徹得淋漓盡致，運用台灣夏日的新鮮食材，為菜單注入清新元素，帶給饕客無限驚喜。 夏季前菜「法式季節時蔬香料花園」為法式經典沙拉，使用近30種時蔬、香…
到韓式餐廳不只能吃豆腐煲，韓式炸雞、韓式煎餅更是年輕人的最愛！全台最大韓式知名連鎖品牌涓豆腐搶攻暑假商機，特別邀請韓國 DKORE 韓式料理連鎖餐廳具十餘年廚藝經驗的韓料女王金守貞主廚客座，於七月推出名為「韓味微醺」的主題饗宴。這個主題饗宴以燒酒、炸雞和煎餅三大韓式圈粉料理為主軸，希望在炎炎夏日中，為消費者打造一個微醺而舒爽的用餐體驗。 韓式炸雞 兩大滋味強勢登場 搶攻老饕必吃清單 涓豆腐全新登場的韓式微醺主題菜色中，韓式炸雞強打「迷戀酸、上癮辣」兩大滋味，是既有原味、辣味、醬味、蜂蜜蒜味四…
巴賽麗廳 La Brasserie 位於台北亞都麗緻大飯店，是一家擁有法國經典氛圍的法式小酒館。除了精心設計的環境外，考究自歷史典故的經典傳統菜色和法式名菜，使巴賽麗廳 La Brasserie 成為法國外交部所推薦的法國美食餐廳，多年來更成為許多藝文人士鍾愛之地。適逢7月14日法國國慶即將到來，巴賽麗廳 La Brasserie 將以整個7月的慶祝活動與法國跨時區同慶。 從7月1日起至7月31日，巴賽麗廳 La Brasserie 將以交疊著馬鈴薯與牛肉的香氣、充滿法國歷史意義的傳統名菜「帕蒙…
歷經數年籌備，「龍軒傳承」集結粵菜、港點、火鍋、現流海鮮於一身，看準宴會包廂市場，館內千坪空間打造多個兼具高奢與隱密性極佳的包廂，3樓設計有可容納250-300人的宴會場地，正式插旗中山一級美食戰區，打造新型態複合式餐飲模式。首波美味饗宴，強打十人宴會桌菜只需 NT$ 16800，不僅吃得到現流新鮮魚貨，如龍蝦和龍虎斑等，更有宴會菜少見的烤鴨五吃。試營運期間（6月20日至7月2日），凡預訂 NT$ 16800 宴會桌菜，每桌再送「鹽焗鮮鮑魚」一盤（價值超過 NT$ 3000 的10顆鮮活鮑魚）。…
位於捷絲旅臺大尊賢館二樓的 Just Italian 義饗食堂，將於7月1日重新開幕，營業方式由自助改為單點佳餚，開幕首三日自7月1至3日更祭出波士頓龍蝦番茄義大利麵套餐買一送一優惠，每日限量40組，將以肉質 Q 彈肥美的龍蝦，佐以裹滿酸香茄汁麵條，搭配沙拉、湯品、無限暢飲吧檯等內容，平均每人僅要NT$ 490。 平日午間則推出單點午餐即全面升級套餐的優惠，可享用蒜味青醬海鮮圓麵、波隆那番茄肉醬細扁麵、黑松露野菇雞肉寬扁麵、完熟番茄瑪格莉特披薩等熱銷料理，每人最低NT$ 340起即可享用。 義饗…
煙波大飯店台南館的義式料理餐廳隱糧，自今年度起主廚團隊突破以往義式印象及烹飪技法，創造出全新的無國界菜單，首推料理包含：法式海鮮龍蝦盤、美國牛小排、香酥德國豬腳搭情人果酸菜、正宗台南家宴義式燉飯、醋溜鱔魚、米蘭香酥牛肚佐番茄辣醬等。餐廳也再加碼，推出凡點用義大利麵、燉飯或主菜，即可享以NT$ 299優惠加購波斯頓龍蝦半隻。 本次菜色重頭戲法式海鮮龍蝦盤，源於法國經典菜式，以新鮮帶殼的波士頓龍蝦為首，外側圍繞鮮嫩的生蠔、鮑魚及扇貝等數種食材，免去過量調味，提供純粹鮮甜海味，建議搭配白酒享用；美國牛…