無菜單套餐式燒鳥（焼き鳥，Yakitori）料理餐廳 燒鳥狂想曲 Birdy，於2022年七月進駐台北市春大直二樓。餐廳由黃晨睿、楊富雄主廚領軍，兩位對燒鳥富有專業知識與飽滿熱情，從食材到全雞分切拆解技術、講究備長炭直火對決的烹炙手法，並以套餐式創作料理搭配燒鳥的呈獻方式，無不傳遞雙主廚對燒鳥始終如一的用心。 燒鳥是日本具代表性的庶民美食，最早可追溯至1785年《万宝料理秘密箱》中，記載「以串烤炙禽鳥」的料理方式，直到明治維新後才真正普及，人們擺脫日本禁食肉類的文化，開始將禽畜肉品與內臟類，視為…
台灣第一間以飲食文化為主的行銷顧問公司 Foodie Amber，慶祝成立9週年開設 A STAND 咖啡外帶紀念店。攜手跨國際雙人組合 by associates 果多設計與本事空間製作所，將座落於台北民生社區的店面，改造成以書報攤為主概念的趣味空間 A STAND。兩坪空間內，他們邀請台南五個最具指標性的餐飲品牌，陸續推出美味餐食。首波活動，邀請到今年也邁入10週年的青梅竹馬品牌蜷尾家，帶來美好的冰淇淋之旅。 A STAND 攜手台南五位最具代表性的餐飲全明星組合，進行南北雙城連線，推出熱…
以拌麵起家的美食品牌老媽拌麵，近日將位於台北市的老媽拌麵大安門市，改裝成「板前餐飲模式」嶄新開幕。顧客入座後與師傅面對面，餐點現點現做，看得見食材的新鮮安全；拉近距離的貼心服務，更能提升用餐體驗的溫度。 板前餐飲模式適用於小坪數店鋪，不但易於風險控管與業態彈性調整，營收面更能發揮高輪轉、高回收特性。餐飲事業董事長特助孔姵涵表示：「錸德想打造一系列讓大家內用安心、外帶方便的『板前美食專門店』，把關食材與體驗，隨時因應疫情變化，為消費者做出合宜的調整。在堅守餐飲現場的同時，逐步實踐小型連鎖餐飲品牌佈…
今年6月，前塞子小酒館、Réel 法國鄉土料理餐廳主廚兼主理人陳柏翰 Raven 另起爐灶，在台北大稻埕開設全新歐陸料理餐廳「Les Tables par Réel」，餐廳甫一開幕旋引發熱議，訂位絡繹不絕，目前已客滿至七月底，是喜愛美食的吃貨今夏必訪餐廳之一。 Les Tables par Réel 位在大稻埕碼頭旁的貴德街巷弄，隱身在濃濃時代感老宅中。餐廳空間小巧雅致，溫馨低調卻風格獨具，開放式廚房拉近賓客與主廚間的距離，用餐氛圍熱鬧自在、輕鬆寫意。餐廳每週二至週六白天供應一系列單點佳餚，如：…
台電文創繼上個月發表日月潭底泥人孔蓋杯墊系列作品後，緊接著延續同一計劃主題，將開設「潮電 POP-UP Store」主題快閃店。店內，參觀者將沉浸在台電元素環境中，搭配全新系列作品享用特製午茶點心，伴隨電子音樂體驗，呈現更具潮流感的文化。 潮電 POP-UP Store 主題快閃店企劃，展覽地點位於曾獲得 iF Design Award 肯定的貳房苑 LivinGreen，外觀使用獨特墨綠色磁磚，有著相當高的辨識度。本次展覽主理設計團隊雙好 2 by Wu & Chen 善用貳房苑空間…
亞洲最佳女主廚陳嵐舒最新力作 gubami Social 進駐台北新光三越 A9。近幾年陳嵐舒工作、生活皆深植於台灣，受到這片土地獨有的飲食文化所啟發，加上對台、中、西式烹飪有深刻學習，一種料理的輪廓逐步清晰：「gubami Social 是一個前所未有的嘗試。它用創意融合了更多台灣、中式，西方等技巧與元素，以單點小份量呈現，讓『廚師這角色的目的，就是讓人不斷猜謎』精神發揮淋漓盡致，創作出我認為的當代台灣料理。」 gubami Social 便是陳嵐舒對台灣料理詮釋的餐廳，她說：「餐廳食材是高品…
以韓式餐廳料理稱霸全台的豆府餐飲集團，繼引進越式河粉、泰式料理後，2022年再次開創新局，借重集團行政主廚陳建達30年的廚藝精髓，成立「阿達師五星麵舖」全新品牌，正式成為豆府集團的第九個品牌。品牌首店直接挺進信義商圈，4月28日正式進駐台北101購物中心，挑戰全台嗜辣老饕挑剔的味蕾。 嗜辣獨享餐 想吃就出發 豆府餐飲集團董事長吳柏勳表示，台灣喜歡吃辣的消費者很多，相較於其他麻辣鍋店，我們更想為消費者打造一個，吃麻辣味不用再呼朋引伴，因為阿達師五星麵舖貼心打造「一人獨享的五星麻辣味」，讓你想吃就出…
全球首創純錫鑄造品牌能作｜NOUSAKU 進駐台灣，於5月7日在台北大直開幕第一間海外品牌概念店，呈現日本原裝100%純錫工藝。能作在2003年成為世界第一個用100%純錫鑄造精品的品牌，從此打造出純錫精品在日本的銷售紀錄，這次能作台灣概念店除了經典的人氣商品之外，亦同步展售日本x台灣設計師聯手推出的限定系列商品。能作致力於讓追求質感的生活潮人，不用出國也能體驗日本靜謐純熟的百年工藝，一探金屬工藝精品的絕代風情。 日本 Koizumi Studio 小泉誠設計師以「一個屋簷下」空間規劃展開發想，…
PASTA & CO. 是由曾在紐約多家米其林星級餐廳修業的美籍台裔主廚 Timothy（呂學明）所打造，結合新美式風格義大利料理餐廳及市集之全新品牌，旗艦店座落松江南京商圈，140坪開闊空間包含新美式風格義大利料理餐廳、義饗市集、咖啡館與製麵室四個場域，5月6日起試營運，5月24日正式開幕。 PASTA & CO. 的核心理念是提供價格親民、美味優質（Quality, Accessibility, Affordability）的新美式義大利料理，行政主廚兼創辦人 Chef Ti…