Timeline: 新開幕

甫榮獲「2023米其林綠星」的 THOMAS CHIEN 餐廳，經2個月的暫停營業、進行內部全面改裝後，在眾所矚目中於9月8日（五）嶄新亮相！ 由簡天才師傅率領新生代主廚吳柏翰與廚藝團隊，推出「以自然為靈感」的全新菜單，以開胃小品「回憶」、前菜「海洋」、主菜「大地」三個章節，創作13道兼具文化趣味與環境省思的細緻料理。 餐飲空間則以「味覺航行」的設計主題，由榮獲28座跨領域國際設計獎項的高雄在地年輕團隊「TaG Living 創夏設計」操刀，結合永續建材、台灣工藝、花植裝置藝術等，打造出具有港灣…

米其林星廚林明健（Chef Kin）旗下擁有連續5年獲米其林一星肯定的餐廳 LONGTAIL、原木燒烤餐廳 WILDWOOD 以及時尚地中海風格料理餐廳 BeGood，這次他與豐麗保集團打造的當代精緻料理餐廳「AKIN 君尹」於7月12日正式開幕，林明健主廚也完成他餐飲版圖中最重要的一塊 Fine Dining 拼圖。 板前餐桌為劇場，開放式廚房為舞台  「AKIN」意喻天生的盟友，亦可理解為 Chef Kin 以己之名，融合法式高端餐飲背景及累積香港、上海、巴黎、紐約、台灣等逾20年紮實廚藝經…

獲得米其林指南推薦的 MAD by Le Kief 餐廳在2022年底結束後，MAD 團隊於今年重啟全新企劃「MAD:MEN 面麵酒屋」，選址於帶點 hipster 氛圍的台北六張犁，由主理人易柏翔（Seven Yi）與原廚房團隊主導，從 Fine Dining 概念出發，將義法料理轉化為日式小皿，打造以下酒菜和自製中華麵為特色的摩登「居酒屋」！ Fine Dining 下酒菜與「MADMEN 面麵」 有別於一般居酒屋口味較重、以爽快為目的菜色，MAD:MEN 以 Fine Dining 概念出…

今年夏天，喜歡餐飲隆重推出全新的立飲快車品牌 – Boozy Boozy。座落於熱鬧繁華信義路上的 Boozy Boozy 如同車水馬龍都市中的休息站，復古可愛的露營車內販售著多款酒精飲品、冰涼調飲以及風味小點，意在於提供一個可以照顧多元飲料需求，無論想來杯酒精飲品或無酒精調酒皆可且輕鬆自在的聚會場所 。 Boozy Boozy，喝不喝酒都能享受微醺的時髦場所 在這座明亮通透的三層樓建築內，喜歡餐飲Ⓡ將頂樓寬敞且舒心的空中花園打造成最Chill 的立飲快車站，在充滿綠意的都市叢林中，…

今年五月，台式炸雞品牌週末炸雞俱樂部以新概念「週末炸雞漢堡部」登陸台中，如今再於店內二樓開設 SPEAKEASY 拉麵店，以深紅色調性磁磚與麻布、紅筷，融合台式麵攤大膽鮮明與拉麵內斂精神，將日式拉麵的雞白湯頭，改為台灣人熟悉的烹調方式，以金華火腿、海鮮乾貨燉煮而成的老母雞湯，創造出金華雞白湯系拉麵，打造台灣本味的拉麵。 台式 DNA 拉麵 全以在地食材烹調 品牌主廚 JEEK 研究拉麵數年，嘗試上百種日本進口醬油、原料、煮法、以及數十種食譜後，決議重新歸零，捨棄所有日本原料，全以台灣食材烹調。本…

台北咖喱新興品牌「朱雀 SUZAKU CURRY SHOP」於2023年6月19日正式營運，品牌形象中身披火焰的東方神獸「朱雀」，熾熱地詮釋招牌定番的「朱雀・辛口柑橘」風味咖喱醬，超過十二種香料調配的獨門秘方，再加入鬼椒與柑橘醬，鬼椒辛辣與柑橘香甜達到巧妙平衡，入口後圓潤溫暖的辣度，隨著每一口逐步疊加，帶領著味蕾進入火辣炙熱的狀態，搭配著炙燒的軟嫩雞腿與Q彈的牛肋條，多層次的味覺體驗，令人難忘！咖喱醬本身五辛素，菜單上另有提供野菜咖喱品項，歡迎吃蔬食的朋友一同前來享用！首間門店座落在台北武昌街的…