2019年台灣第二屆的米其林指南將在4/10公佈名單，在期待獎落誰家的同時，美食加 Taster 帶你瞭解米其林美食指南的代表性、去年的情況是如何、又有哪些遺珠值得關注、哪些米其林星級主廚已悄悄在台灣插旗。
吃貨們的版圖，準備好再向外拓展了嗎？
關於米其林指南這件事
台灣的第二屆米其林指南將在4/10公布名單，在期待哪些餐廳能夠摘下榮譽的星星之前，得先搞清楚「米其林」這個美食指南的指標性。
米其林指南在最一開始，是一份為駕駛者在旅途期間何處加油、何處投宿的指南，由我們很熟悉的米其林輪胎企業所創建。後來加入了旅館和餐廳的推薦，一路發展至今，成為了全世界皆矚目、視為指標的「米其林指南」。
去年（2018）米其林首次來台，這個美食指南到底有哪些必須知道的背景？除了米其林的星星之外，「必比登推介」又是怎麼樣的一份名單，代表的意義又是如何？Liz關鍵詞：美食家的自學之路與口袋名單 當中對其評鑑制度做了詳細的介紹，也對產生的爭議提出分析。
在開始關注餐廳、大啖美食之前，有了這些小知識，對盤中佳餚的距離感更近、珍惜感絕對更加寶貴。
Liz 專欄／米其林到台北！ 米其林台北指南你必須知道的十六件事
Liz 專欄／台北米其林公布必比登推介，該如何看待這份名單？
關於去年的台北米其林摘星名單
那麼，去年的這份名單他的參考價值在哪裡、我們可以用什麼角度來看待米其林在台灣這一件事情、哪些餐廳摘下了榮耀的星星呢？
當然還有頒獎典禮的漏網鏡頭不可錯過！有的主廚緊張之姿展露無遺，有些則是維持一派輕鬆，彼此打鬧與玩笑之間，卻也透露著興奮不已的感覺。晚宴菜單也集結了各主廚的拿手絕活！
關於本屆的摘星熱門
MUME、RAW、祥雲龍吟、態芮是大家意料之內的名單，另外一家呼聲很高的漏網之魚：鮨天本，美食加 Taster也先幫大家探過路了，也十分推薦！（當然，如果你訂得到位子的話，絕對值得一嚐！）
除了國內餐廳的星星之戰，國外摘星的餐廳也紛紛來台擴張版圖。東京米其林二星餐廳「Florilege」在去年底來台開設姐妹店「Logy」，為台灣的米其林餐廳增添了不少風味與視野。
Liz 專欄／東京米其林二星Florilege的台北姊妹店登場前：田原諒悟的實驗廚房
新餐廳報告／東京米其林二星 Florilege 的台北姊妹店，logy 終於正式亮相！
然而除了以上提及的餐廳，摘星熱門當然還包括新銳主廚 Paul Lee 在麗晶精品開設第一間自有餐廳「Impromptu by Paul Lee」與台北數一數二稀有的高級天婦羅餐廳「牡丹天婦羅」。
新菜單報告／Impromptu by Paul Lee X Nick Wu ：巧思成熟的餐酒搭配
新餐廳報告／有實力的現代美式料理，Impromptu by Paul Lee
