敲敲鍵盤，點點滑鼠，亞洲五十最佳餐廳和米其林等級的料理「叮咚」送上家門。baan taipei 和 PChome 生鮮合作推出冬蔭、綠咖哩、椰漿三種火鍋湯底，吃鍋季節但冷（懶）得不想出門，打開電腦，送出訂單，這場新的飲食革命，你也正在一同參與。
台北 MUME 主廚林泉（Richie Lin）和曼谷 Le Du 主廚 Ton (Thitid Tassanakajohn) 兩位亞洲五十最佳餐廳與米其林主廚，去年聯手開了泰式料理餐廳 baan taipei。今年 baan 走出特定的餐飲空間場域，以網路作為媒介，要開始走入每個人的家裡。
延伸閱讀：Liz 專欄／2019 值得注目的台北新餐廳：Baan Taipei
延伸閱讀：新菜單報告 / baan Taipei：在「曼谷泰味台北在地化」裡面找自我特色
為每一種飲食需求提供解決方案
記者會當日PChome董事長詹宏志先生也到席，他觀察到，飲食需求和層次是越分越細的。他提出了兩種需求：「解決吃」和「體會吃」。有的時候，我們只是在「解決吃的問題」，手刀火速地完食一餐，宣告終了；有些時刻，我們則是願意打破生活緊湊節奏的平衡，親身去「體會美食」。而不論是哪一種，都是當代人非常常見的飲食型態與需求。
不過他也發現，對於忙碌的工作者來說，當要「解決吃」的時候，往往沒有素質夠好的選項供其選擇。去年十一月份PChome生鮮推出了和牛，象徵著網購美食向「精緻高端」踏出的第一步。今年一樣是十一月份，PChome 和 baan 合作，又是網購美食的另一個里程碑。
詹宏志先生說，「過去好廚師跟好廚藝和群眾的距離是很遠的，我們就是希望知名餐廳主廚以及他們的知識與手藝，是可以在（解決吃）這個過程裡面扮演一角的。」他希望在「解決吃」的問題上，為有需求者拿出更好的解決方案，提供「近乎親臨餐廳品嚐手藝」的 Second best choice。
想到泰式料理，冬蔭大概是第一個浮現腦海的選項。通紅豔麗的顏色，加入鮮蝦、花枝等新鮮海鮮，一口酸辣，一口鮮甜，不論味蕾怎麼被辣味挑釁，都是一種極致的過癮；綠咖哩倒是意外地與一般餐廳點到的綠咖哩飯口味來得稍輕微一些，溫和不嗆口，和雞肉一塊兒，樣稱作鍋底是襯托紅花的稱職綠葉，要單獨食用也毫無違和；椰漿是三種湯底當中口味最溫藴的，好比牛奶鍋的概念，品嚐的時候一直想著如果可以做成粥，應該也是讓人幸福到無法言喻的一碗療癒之作吧。
在Second best choice之外
當然，如果能夠有機會有時間親身體驗主廚的心意與手藝，那是再好不過的事情了。詹宏志先生在記者會當天也說，「在網路愈發達的時代，越要珍惜與真人相處的機會。」
我們當天也品嚐到了實際坐進餐廳，和人共同享用美食的體驗。
「東北酸辣滷肉」看起來就像尋常的台式滷肉，裡頭滷汁藏著香茅、檸檬葉、辣椒、香菜根、魚露和檸檬汁。常聽人家說，滷肉好吃不好吃，就在於滷汁能不能讓人配飯配到忘我。baan的東北酸辣滷肉，是如同鋤禾日當午般，想要盡情地讓滷汁充分沾滿每一粒米飯表面，捨不得每一粒米飯的逝去，多麼珍惜碗裡的每一粒。另一個「香茅扮松阪豬」也是下飯好夥伴。
找到最適合當下的best choice
飲食的需求與樣貌日新月異，不只餐廳本身求新求變，各式各樣的飲食消費模式也正百花齊放。有些時刻，我們想要盛裝，想要老派約會，一起到餐廳赴約吃一頓心滿意足的料理；有的時候，我們也只想窩在家裡，用便利快速地的方式，一樣享受到好吃不減，同樣心滿意足的美食。
享受美食不會只有一種正確解答，不論是哪一種心情，找到最適合當下的心情和方式，那就是最好的best choice。
