「亞洲 50 最佳餐廳」繼 2018 年首度移師至澳門並取得空前成功後，今年將回歸舉行盛大頒獎典禮及相關活動。在 2019 年 3 月 26 日（二）的晚上，亞洲區內多位知名大廚、餐飲業界別具影響力人士、業內領導人物，以及國際傳媒等，將於永利皇宮路氹聚首一堂，共同見證新一屆「亞洲 50 最佳餐廳」名單的誕生。
「亞洲 50 最佳餐廳」頒獎典禮是為期一星期的盛事活動，本年度在澳門舉行的節目將包括由亞洲廚藝界精英攜手舉辦的晚宴、互動論壇，以及一年一度的廚師盛宴慶祝活動。於 2018 年度的典禮上，近九成獲獎廚師及餐飲業界人士均到場見證曼谷餐廳 Gaggan 破紀錄連續四年獲得由聖沛黎洛和巴娜贊助的亞洲最佳餐廳這最難忘時刻。
■ Liz 專欄／2018 年亞洲五十最佳餐廳解析，認真篇與番外篇
2019 年度一系列活動包括於 3 月 25 日（一）在永利澳門舉行、由 Miele 呈獻的 #50BestTalks。持續一天的論壇將雲集世界頂級廚師及廚藝界領導人物，以「不可缺少的食材」為主題，探討與可持續性、採購、過度消耗食材，以及其它現今廚師及餐飲業界人士面對的相關問題。
#50BestTalks 專題反映大會對業內可持續性、包容性、平等機會及多樣性等的關注。大會於 2018 年度首次頒發亞洲可持續性餐廳獎，表揚以可持續性營運模式實行環境保育的餐廳，而最新一屆的得獎者將於明年在澳門公佈。
「亞洲 50 最佳餐廳」自 2013 年創辦以來，一直致力宣揚主辦城市的地道飲食傳統、鼓勵創新精神及提拔當地新晉廚師。今年為活動舉行第七屆，50 最佳餐廳名單已成為深得美食愛好者信賴的美食指南。「亞洲 50 最佳餐廳」編輯 William Drew：「繼去年於澳門成功舉辦『亞洲 50 最佳餐廳』頒獎典禮後，非常期待今年再次回到這個多姿多彩、發展迅速的地方。去年活動的參與人數為歷年來最高，而我們預期今年的節目將更為盛大及精彩。」
此活動盛事亦獲澳門特別行政區政府旅遊局全力支持，澳門特別行政區政府旅遊局局長文綺華表示：「來自亞洲各地的卓越名廚今年三月雲集澳門，他們的非凡創意讓我們留下了深刻印象。作為聯合國教科文組織創意城市網路美食範疇的新成員，熱切期待與亞洲餐飲業界備受推崇的頂尖廚師和美食專家再度聚首，交流心得並借鑒經驗，從中獲取豐富啟迪，推動澳門在城市質素、多元化與可持續發展方面邁向新臺階。」
於澳門擁有兩間豪華度假酒店（永利皇宮路氹、永利澳門）的永利渡假村集團，將再次成為官方場地合作夥伴。自 2018 年度盛事後，永利皇宮路氹及永利澳門舉辦過眾多世界級餐飲活動，並邀請到多 位著名廚師與酒店合作。今年 7 月，澳門最具影響力的粵菜廚師譚國鋒加入永利皇宮路氹於其旗下粵菜餐廳永利宮工作。
由聖沛黎洛和巴娜 (S.Pellegrino & Acqua Panna) 贊助的 2018 年度「亞洲 50 最佳餐廳」名單內，新上榜的餐廳共有八間，大會另設 Miele 最值得關注獎、Valrhona 亞洲最佳糕點廚師、亞洲可持續性餐廳獎及 elit® Vodka 亞洲最佳女廚師獎等特別獎項。
「亞洲 50 最佳餐廳」名單的編選制度名單由「亞洲 50 最佳餐廳」評審委員會投票選出，該評審委員會由超過 300 名在亞洲餐飲界具有一定影響力的人士組成，每位獲邀加入評審委員會的成員均對亞洲餐飲業抱有獨到見解。各地區的評審委員會的成員包括食評家、廚師、餐廳東主和及備受推崇的美食家。會員根據其過去 18 個月到訪餐廳的用餐體驗，按喜好順序列出他們的最佳餐廳。投票並未預設評分標準，但評判需遵循嚴格投票規則。
2019 年「亞洲 50 最佳餐廳」再次聘請專業諮詢機構德勤 (Deloitte) 作為官方獨立審裁合作夥伴。德勤將確保投票過程的公正性及真實性，以及「亞洲 50 最佳餐廳」名單的評選結果保密。
了解更多名單編選過程，請瀏覽以下網址：http://www.theworlds50best.com/asia/en/our-manifesto.html
資料提供：CatchOn
