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2021年「亞洲50最佳餐廳」結果發表 台灣成績創史上最佳 Timelines: 全部, 飲食活動

2021年亞洲50最佳餐廳於3月25日公布，台灣今年成績卓越，除有五間餐廳上榜，Tairroir 態芮餐廳的甜點主廚賴思瑩（Angela Lai）更獲得「亞洲最佳甜點主廚」的殊榮！非常恭喜！

Tairroir 態芮餐廳的甜點主廚賴思瑩（Angela Lai）（右）獲得亞洲最佳甜點主廚的殊榮。

台灣今年有一間新進榜餐廳：logy，首次入榜即高居24位，成績斐然！去年台灣四間上榜餐廳仍在榜上：祥雲龍吟（45）、JL Studio（26）、RAW（21）、MUME（15），MUME 排名上升，再度獲得台灣最佳餐廳榮耀！

MUME排名上升至第15名。
logy首次入榜即高居24位！

台灣餐廳今年表現非常出色，乃歷年最佳，不僅上榜餐廳數量創新高，也多了個人獎項，一共六間餐廳在榜上曝光，前所未見。疫情中，餐飲業的營業情況和防疫表現息息相關，今年台灣的好表現，是否也受益於台灣防疫傑出呢？

logy的田原諒悟主廚（左）與MUME的林泉主廚（右）一起慶祝入榜！

最後的一、二名之爭落在新加坡的 Odette 與香港的大班樓，最後由大班樓勝出，非常恭喜！繼2019年打入世界五十最佳餐廳後，大班樓又奪得亞洲第一餐廳，氣勢如虹，相信未來在國際餐飲界將展現更重要的影響力。

大班樓奪得亞洲第一餐廳！圖片來源：little_meg_siu_meg

疫情中，國際旅遊凍結，今年投票機制改為偏重在地餐飲，卻也有許多去年才開幕的餐廳打入榜單：新加坡的Euphoria（41）、Cloudstreet（31），泰國的Nusara（20），Gaggan Anand（5），投票權重如何計算，耐人尋味。

以下是完整榜單，Taster 美食加將另有詳細評析，敬請期待！

  1. The Chairman 大班樓，Hong Kong, China
  2. Odette，Singapore
  3. Den，Tokyo, Japan
  4. Le Du，Bangkok, Thailand
  5. Gaggan Anand（新進榜），Bangkok, Thailand
  6. Sühring，Bangkok, Thailand
  7. Florilège，Tokyo, Japan
  8. La Cime，Osaka, Japan
  9. Narisawa，Tokyo, Japan
  10. Mingles，Seoul, South Korea
  11. Sorn，Bangkok, Thailand
  12. Sazenka 茶禪華，Tokyo, Japan
  13. Les Amis，Singapore
  14. Burnt Ends，Singapore
  15. Mume，Taipei, Taiwan
  16. Vea，Hong Kong, China
  17. Neighborhood，Hong Kong, China
  18. Indian Accent，New Delhi, India
  19. L’Effervescence，Tokyo, Japan
  20. Nusara（新進榜），Bangkok, Thailand
  21. Raw，Taipei, Taiwan
  22. Fu He Hui 福和慧，Shanghai, China
  23. Zén，Singapore
  24. logy（新進榜），Taipei, Taiwan
  25. Belon，Hong Kong, China
  26. JL Studio，Taichung, Taiwan
  27. Ode，Tokyo, Japan
  28. Caprice（新進榜），Hong Kong, China
  29. Ministry of Crab，Colombo, Sri Lanka
  30. La Maison de la Nature Goh，Fukuoka, Japan
  31. Cloudstreet（新進榜），Singapore
  32. Masque（新進榜），Mumbai, India
  33. 8 1/2 Otto e Mezzo Bombana，Hong Kong, China
  34. 7th Floor，Seoul, South Korea
  35. Nihonryori RyuGin 龍吟，Tokyo, Japan
  36. Born & Bred，Seoul, Korea
  37. Amber，Hong Kong, China
  38. Ta Vie（新進榜），Hong Kong, China
  39. Anan Saigon（新進榜），Ho Chi Minh City, Vietnam
  40. Labyrinth（新進榜），Singapore
  41. Euphoria（新進榜），Singapore
  42. Jaan by Kirk Westaway，Singapore
  43. Hansikgonggan，Seoul, South Korea
  44. Mono（新進榜），Hong Kong, China
  45. Shoun RyuGin 祥雲龍吟，Taipei, Taiwan
  46. Gaa，Bangkok, Thailand
  47. Lung King Heen 龍景軒，Hong Kong, China
  48. Seventh Son 家全七福，Hong Kong, China
  49. Toyo Eatery，Manila, Philippines
  50. Wing Lei Palace 永利宮，Macau, China

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