今年八月，連續四年獲得米其林一星榮耀的 LONGTAIL 即將迎來五週年慶。林明健主廚（Chef Kin）特別邀請自身愛店 MASA 墨西哥 Tacos 專賣店的主廚好友 Chef Long、王一山，在8月26日晚間於 LONGTAIL 客座快閃，三人聯手獻上五款墨西哥塔可口味，打造熱情歡樂 Tacos Party，歡度 LONGTAIL 五週年之夜。LONGTAIL X MASA Tacos Night 含一道前菜、三款塔可餅、一款配菜、一道甜點及一杯調酒，套餐售價 NT$1980+10%，還有兩款單點塔可餅及調酒可以挑選加點。
MASA 由 Chef Long、王一山於2020年打造墨西哥 Tacos 專賣店。主打的新鮮自製玉米餅皮，選用台灣的十甲有機農場栽種，並使用明豐三號玉米經鹼法烹製，攪碎後製成玉米麵糰（masa），乾燥後再打成玉米麵粉，混合水並揉入豬油製成麵糰後，壓成圓形玉米餅（Tortilla），經煎烤或油炸，餅皮帶有厚軟嚼勁及玉米穀物濃香，內餡揉合主廚跨界創意混搭玩味，為每一片金黃玉米餅皮，注入無限美味可能。
MASA 店內輕鬆氛圍與平易近人的價格，一開幕即成為人氣名店，此次與 LONGTAIL 為開店後首次快閃合作。熱愛墨西哥料理的 LONGTAIL 主廚林明健原本就是 MASA 常客，運用在地食材及融入多國料理創意的概念，與 MASA 兩位主廚亦十分契合，遂決定攜手打造 LONGTAIL X MASA Tacos Night ，以創意美味慶祝 LONGTAIL 五週年。
8月26日晚間，MASA 將於 LONGTAIL 店內呈現三款口味墨西哥玉米餅，呼應 LONGTAIL 的多國跨界料理，包含：套餐中的墨西哥風味油封鴨塔可餅，佐墨西哥煙燻辣椒醬及酸奶，以及滋味酸辣清爽的韓式泡菜豬肉塔可餅；單點則是油炸的鮮蝦塔可餅，宛如月亮蝦餅般將新鮮玉米餅包覆手打蝦漿後酥炸，搭佐墨西哥風味雞尾酒醬，酸香明亮、口感豐富。
林明健主廚將設計二款令人期待的塔可餅、前菜、配菜及甜點，與 MASA 共演奔放熱情美味，LONGTAIL 調酒師亦將以奶香滑順、洋溢肉桂香氣的墨西哥米漿（Horchata）為發想，設計最適合搭佐玉米餅的調酒。
LONGTAIL X MASA Tacos Night
- 日期：2022年8月26日
- 場次：18:00／20:30
- 售價：套餐 NT$ 1980+10%／人（含前菜 x 1、Tacos x 3、配菜 x 1、甜點 x 1、調酒 x 1）
- 訂餐預約：02-2732 6616
- 地址：台北市敦化南路二段174號
- 官網：www.longtail.com.tw
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