炭、火與食材能有什麼樣的變化，烹煮出什麼樣的料理？Mirawan力邀兩位炭火的專家：米其林一星餐廳俺達的肉屋與鳥苑於 11 月 20 日、27 日兩天的晚餐聯手獻藝，餐價含酒NT$ 6,800+10%，限量60席次！ 這場以炭為主題的餐會將展現這個材料的多元風貌，將用炭這材料去延伸發展，不只使用木炭做燒烤，而有更多炭、火與食材間的對話，甚至可以把炭轉變為食材的一部分。展現材料與能量的多變性，以溫度與食材間的化學作用，融入不同的料理技巧，詮釋迷人原始的山林海味，令人驚艷的在粗曠中有細緻，華麗中帶著…
入台的首批頂級白松露已經抵達三二行館正式開賣！饕客想一嚐白松露的芬芳美味，今年可能將會遇上最大挑戰！每年秋冬產季，三二行館皆固定每週從義大利阿爾巴原產地，挑選全世界最高級白松露空運來台，以最迅速的方式，縮短從產地到餐桌的距離，以饗饕客。但今年遇上全球新冠肺炎疫情肆虐，導致飛機航班大亂甚至取消，連帶影響白松露入台的時間行程，讓今年的白松露季增添許多無法掌握的變數，昂貴嬌軀更顯奇貨可居，思念白松露奇特異香一整年的貴賓，可得加緊嚐鮮腳步及早預訂。 過去每年10月中至12月中為期2個月的白松露季，三二行…
素有「巧克力界奧斯卡獎」之稱的「世界巧克力大賽」International Chocolate Awards （ICA）亞太區競賽，今年二度由屏東取得主辦權，並於上週五（10月9日）舉行頒獎典禮。由於新冠疫情依然在全球延燒，「世界巧克力大賽」的三位核心主席：評審總監 Martin Christy、主席 Maricel Presilla 與 Monica Meschini 不克前來，於倫敦以 Zoom 視訊會議的方式，同步參與盛會並親自宣布獎項。今年，台灣巧克力品牌「福灣巧克力」再度創下亮眼成績，…
世界上最歡樂開心的「西洋鬼節」即將到來，台北晶華酒店再度發揮驚人巧思，自 10 月 15 日起至31日，推出一連串應景的餐飲與住宿活動。一樓 azie 餐廳為五款兒童餐換裝，推出由鬼怪漢堡、幽靈咖哩…等造型美食所組成的「萬聖變裝寶貝餐」，點心房主廚李冠儒則發揮童心，將美味的蒙布朗、佛卡夏、杯子蛋糕、國王派…分別化身為三眼怪、科學怪人、木乃伊，打造一座「搞怪甜點樂園」。10 月 30 日至 31 日連續兩天，超人氣自助餐廳栢麗廳則將加開十點至凌晨十二點的消夜場，舉辦「群魔亂舞派對」，安排知名DJ駐…
時序入秋，正值大地豐收海鮮腴美之際，米其林一星餐廳 LONGTAIL 即日起推出秋季菜單，選用紅甘、軟殼蟹、馬祖淡菜、石斑魚、胭脂蝦等秋旬鮮味，搭配台東釋迦、舞菇、堅果等秋日大地獻禮，佐以各式香草、香料，堆疊出專屬秋季的豐饒惹味。以法式料理為本，擅於融合自身香港背景與多國料理特色的林明健主廚，持續為 LONGTAIL 料理注入多元創意，鴨肝、小牛胸腺、鴨胸等經典法式料理，在本季分別以台式涼麵、南洋沙嗲、港式烤鴨等風味驚豔味蕾。 秋旬鮮味 舞動味蕾 秋季紅甘魚鮮肥，「紅甘生魚片、青木瓜、釋迦、萊姆…
隨著進入 2020 年的尾聲，台北 W 飯店與英國居家生活精品品牌 Wedgwood 的年度合作也即將進入最終回。第四波全新下午茶「STARRY YEN 艷光」，由W主廚團隊攜手調酒師團隊，以北歐星空為發展主軸，設計出 8 款主題小點及 6 款特色調飲，並搭配 Wedgwood 經典英式設計「銀白聖誕」系列，完美打造歐式節慶感，為大家的2020年劃下完美句點。即日起至 2021 年 1 月 3 日止，為期三個月的「STARRY YEN 艷光」雙人下午茶，每套NT$ 1,800+10%。詳情及訂位…
今年三度榮獲米其林餐盤推薦的寒舍食譜，在活海鮮料理尤為擅長，讓來自海洋的曼妙滋味躍然於席間！秋氣漸濃，10月12日起寒舍食譜精選肥美處女蟳及大閘蟹，分別以花雕酒及鎮江醋入味，演繹細膩秋蟹料理，每道NT$ 1,280+10%起，邀請賓客品嚐絕妙鮮甜蟹宴。詳情及預訂請洽寒舍食譜 02-6622 5820 或至官網了解。 「花雕老酒處女蟳」每份NT$ 1,480+10%，選用400公克的處女蟳，清蒸至九分熟後，再掀開蟹蓋並覆上花雕酒及蛋黃一同回蒸入味。溫潤雅致的酒香及細如浮絲的蛋黃，與蟹膏及蟹肉一同在…
來自瑞典的知名燕麥奶品牌 OATLY 最近公布，由獨立市場研究公司 Ipsos 於 2020 年 8 月在台灣進行的飲用奶類模式以及對植物奶的認知研究網上問卷調查（受訪人數為1,000人），發現只有約一半的（54%）的受訪者表示「能清楚界定什麼是植物奶」，有近四成受訪者（37%）認為「植物奶是植物搭配牛奶的飲料」。OATLY 相信，台灣民眾對植物奶仍然存有一些誤解，顯示植物奶的教育不夠普及和全面，令許多人錯過一項健康且永續 的飲料選擇。 隨着台灣的蔬食人口日益增加，根據市場研究公司益普索 Ips…
為迎接義大利頂級珠寶品牌寶格麗BVLGARI全新 Peter Marino形象概念店在晶華酒店二樓大廳盛大開幕，晶華酒店點心房團隊以享譽為彩寶藝術大師的義大利珠寶品牌－寶格麗中最著名「紅寶、藍寶以及祖母綠」三款寶石元素為設計發想，悉心打造出「寶格麗彩寶藝術午茶組」，自10月5日起至11月30日於酒店二樓上庭酒廊宴饗時尚饕客。午茶組中共計有七款鹹、甜美點，結合日、法甜點技法並融合義大利的精湛工藝概念，造型華麗精緻、賞心悅目，口感亦是鹹香入味、甜蜜誘人。 創立於1884年的義大利珠寶精品品牌-寶格麗…