來自倫敦、全球首款「無酒精蒸餾飲」9 月 9 日在 RAW 揭開序幕。 RAW Taipei 再次重磅推出全臺獨家 RAW feat. Seedlip，從倫敦帶來史上第一次以「飲品」為主題的餐飲盛會！“ Seedlip ” – 世界首創以「蒸餾」方式萃取原料風味卻又不含任何酒精的 “ Spirits ” 品牌， 2015 年亮相後迅速一炮而紅，為各大國際米其林餐廳如 “ The Fat Duck ”、世界第一酒吧 “ American Bar ” 選用。此外，今年八月份才正式在英國發售的 See…
亞洲首間結合東方餅藝文化與五感體驗的新殿堂，舊振南漢餅文化概念店，台南 9/6 隆重開幕！ 舊振南回到最初的創始原點台南府城，重新回顧品牌初衷，思索百年漢餅文化與技藝如何傳承下一個百年。希望將糕餅文化底蘊濃縮，以「一口傳承東方漢餅文化」為目標，打造全台首創的迷你漢餅下午茶組合，完整呈現最具文化代表性的糕餅，以創新手法詮釋傳統漢餅新美學，閱覽漢餅百科，搭配現代精品萃茶技術設計的茶飲，提供東方茶食文化的新食尚復興享受。 空間上延續傳承文化使命，規劃一系列漢餅五感體驗：老師傅現場糕餅製程展演，讓消費者…
2018「格蘭菲迪 WHY NOT? 威士忌跨界實驗調酒挑戰賽 (Glenfiddich® World’s Most Experimental Bartender Competition) 」進入決賽階段，三組合作對象配對三強調酒師所設計的跨界調酒名單出爐，自 8 月 31 日起至 9 月 21 日可在「Bar Pun」、「Kashoku」、「TCRC」三個酒吧品嚐得到，於格蘭菲迪 活動網頁 投票選出最愛的一組跨界合作，還有機會獲得驚喜獎項。 晉級此次跨界調酒賽的三強調酒師：「Bar Pun 的…
去年九月中於松山文創園區初登場的《島作》回來了！ 《島作》起源於一群赴日參與《森、道、市場》的台灣日和團隊，當時延續在日本的緣分，集結台日手作職人參與市集，創造獨特的手作氛圍。今年的《島作》秉持前年精神，邀請更多在台灣與日本持續耕耘、創作的品牌參與之外，更擴大舉辦兩場講座，各別以「工藝」與「飲食」為題，共邀請八組領域截然不同的創作者，分享他們如何探詢自我持續創作，帶大家一窺創作的美好旅程。 《島作》重啟你對人與物的關係想像 儘管《島作》源自於《森、道、市場》一群台日品牌的美好相遇，在今年《島作》…
位於「在欉紅本鋪」隔壁，已暖身八個月的「九日風」甜點工作室，終於在 9 月 1 日正式開幕。主廚 Danny（楊豐旭）總算可以大展身手，實現他對 bean to bar 巧克力的理念與想像。 Danny 也擔任在欉紅的甜點主廚，沒有錯，九日風與在欉紅是姊妹店。不同於在欉紅以台灣水果加工闖出名堂，九日風核心概念是巧克力，而且致力在台灣提供最多產區選擇的 bean to bar 巧克力。 為什麼是巧克力？ 「我在喜歡甜點之前就喜歡上巧克力了。」Danny 一往情深地說。很多人愛吃是因為家庭淵源，Da…
台北萬豪酒店 Garden Kitchen 邀請來自南法蔚藍海岸的米其林二星餐廳 Villa Archange 名廚 Bruno Oger 蒞臨客座，9/28、9/29 限時兩晚為眾人獻上美麗絕倫的地中海餐宴。 才華洋溢的 Bruno Oger 主廚曾七度為法國坎城影展掌廚，並曾獲法國權威美食評鑑《高特米魯》(Gault-Millau，亦作《廚師帽美食評鑑》) 遴選為「最佳主廚」。2010 年開設 Villa Archange 餐廳，更創下甫開業 10 個月即獲米其林二星的傲人殊榮！Bruno …
皇室級料理結合國宴級美饌，一場絕無僅有的盛宴，台北萬豪酒店「宴客樓」中餐廳將於 9 月 5 日至 9月 8 日「限時四日」邀請曾於日本紅極一時的烹飪比賽節目《鐵人料理》中勇奪冠軍的「新一代食神」脇屋友詞蒞臨客座。 脇屋友詞曾獲日本皇太子伉儷欽點擔任晚宴料理長，亦曾獲頒象徵日本最高榮譽的「黃綬褒章」，創立於東京的名店《一笑美茶樓》更被譽為「一生必嚐的中華料理」！此次將與曾主掌台灣總統就職晚宴的「國宴主廚」高鋼輝，及擅以靈活富饒的新台菜驚豔四座的萬豪宴客樓主廚「台菜新銳」洪福龍，三強聯手以獻上結合台…
敦宜（股）有限公司宣布 9 月 15 日正式結束 TABLE 快閃平台，並即將改裝位於台北 101 購物中心 4 樓的餐廳空間，打造全新原創餐飲概念，預計將於 10 月份進行試營運。 自 2011 年以來， 敦宜從引進法國米其林三星名廚 Yannick Alléno 旗下餐廳 STAY by Yannick Alléno 開始，為台灣饕客帶來與眾不同的用餐體驗。在結束 STAY 餐廳後，推出台灣少見的期間限定餐廳快閃平台 TABLE，先後與義大利米其林一星主廚德吉洋二合作「TABLE by Yo…
秉承日本源遠流長的烹飪傳統，並受到環球美食文化和味道的影響，HAKU 以採用古老的日本烹調技術，嚴選優質食材炮製摩登菜餚而見稱。9 月 21 日至 22 日，一連兩晚，HAKU 的行政總廚 Agustin Balbi 將與台北米其林一星餐廳 Taïrroir（態芮）的大廚何順凱（Kai）， 以及 Mixology Group 兼全新酒吧 Mixology Salon 的創辦人南雲主于三（Shuzo Nagumo）一起聯手打造獨一無二的嚐味體驗。 十道菜的晚餐定價每位 HK$2,480+10%，門…