在講究吃巧的當代，「保存食」被賦予更多的功能性，早期單純保存食物的目的，如今成為創造風味的一種選擇。透過保存食的滋味轉變，不僅讓我們認識土地上的多元物種、體會風土微生物的變化，也打開食飲更廣袤的視野，實現對於風味創想的更多可能及未來。 這幾年疫情後興起的食品餐飲變化，「或者」團隊參與幾個飲食計畫的執行後，更覺台灣飲食計畫持續的必要，並且深化在餐飲職人領域，讓飲食的對話不再知其然、不知其所以然，更能在美味、安全衛生之上對食物有更真切的全面了解。 的三味之旅包括「知味」－了解食材的特性及挑選方法、「…
繼「登龍門」之後，天本集團第三間新店「鮨 天本363」於 7 月 1 日正式開幕。將延續「鮨 天本」一貫的高品質料理和服務標準。有別於本店的熟客制，「鮨 天本363」採線上預約制，歡迎消費者品嚐天本集團用心準備的料理。 新店設有 13 個席位，與本店毗鄰而居，店名的由來是地址仁愛路四段的「363」號。店內的料理主台由天本昇吾師傅親自培訓五年的弟子們掌管，傳承了天本師傅對料理的熱愛和專注。期待每位前來用餐的客人，都能體驗到板前料理的互動與精髓。 無酒精 Tea Pairing 的全新體驗 為了讓顧…
準備好來一場時空之旅嗎？「星月遙寄」設計概念如同一場「星際之旅」，而玉兔的形象不再是靜止的傳統符號，而是一個充滿活力的「宇航員」穿梭宇宙探索無限的可能。煙波專業設計團隊今年中秋禮盒透過衝突美學，獻給消費者耳目一新的收禮體驗，禮盒外觀採用雷射紙材，巧妙融合太空感與科技感，將隨燈光與角度的變化，閃爍多彩光芒，彷彿夜空中的星辰。打開禮盒，便能感受來自遙遠星空、乘載神話的祝福，團隊以「台灣傳統窗花工藝」為靈感，擷取其線條之美與簡潔的幾何圖形，以燙金技術細繪出內盒包裝「玉兔」形象，中間半圓形為其頭部，整體…
在 cama café 居然也點得到 CHOYA 梅酒？！日本人氣梅酒品牌 CHOYA 這次跨界與新鮮現烘連鎖咖啡品牌 cama café 聯手，推出今夏最 chill 的咖啡「冰梅酒拿鐵」，選用 CHOYA 經典酒款「黑糖梅酒」與 cama café 招牌的拿鐵搭配，將黑糖梅酒獨有的的酸甜濃香滋味與咖啡的醇厚香氣展現出完美的風味平衡，是一款清爽好喝的夏日咖啡調飲。 「冰梅酒拿鐵」7 月 24 日起至 9 月 17 日於全台 cama café 門市限時開賣，8 月 7 日前享嘗鮮價 NT$ 8…
由德國傳奇米其林三星主廚 Thomas Bühner 一手打造，攜手港籍行政主廚楊展浩 Chef Xavier 操刀的當代歐陸 Fine Dining 餐廳「La Vie by Thomas Bühner 睿麗」（簡稱睿麗餐廳），以 Chef Thomas 獨創並聞名全球高端餐飲市場的獨特「三維料理哲學」為基礎，結合台灣在地與搜羅自全世界的頂級食材，打造台灣 Fine Dining 天花板。睿麗餐廳自 2023 年 4 月 26 日開幕以來，不斷創新菜色，今年的全新夏日菜單由 Chef Tho…
中秋將至，象徵團圓時刻到來，與親友相聚烤肉、品嚐月餅，是台灣人對於佳節團聚的美好記憶。今年，微熱山丘攜手日本百年醬料品牌「茅乃舍」，推出中秋限定禮盒，放入天然無添加製成的水果月餅與烤肉醬料，希望用純粹的好滋味，陪伴大家過中秋。 微熱山丘攜手茅乃舍 讓中秋滋味更純粹 每到中秋夜，人們三五成群沉浸在美食與笑聲中，家家烤肉是台灣中秋獨特的節日情景。今年，微熱山丘攜手同樣堅持真實美味、無添加的日本醬料品牌茅乃舍，推出預購限定「微熱山丘茅乃舍中秋禮盒」，結合了水果月餅與傳承百年工藝的特製烤肉醬，帶來最純粹…
嚴選來自台北、瑞士、法國以及阿聯酋頭等艙御用的頂級精品巧克力，《黑金派對》將於 2024 年 8 月 2 日到 8 月 4 日首次加場移師台中，除了集結國內外數十家頂級甜點、咖啡、酒飲與巧克力品牌推出各種期間限定的精品可可以外，只要現場消費滿額，還有機會抽中 EVA AIR 長榮航空歐洲不限航點經濟艙來回機票及多樣巧克力精緻好禮，讓你全方位感受奢華的黑金美學。 國內外知名巧克力品牌齊聚 邱吉爾、甘迺迪都愛的王室百年巧克力 由 Flavor 風格美食指南團隊策劃的全台最大巧克力盛宴《黑金派對》，經…
手工愛餡蛋捲第一品牌「海邊走走」今年中秋攜手怪物職人街頭藝術家 VASTAR 傅星翰，以「Disco Moon」為主軸，閃耀推出「Disco Moon 潮中秋系列禮盒」，西門武昌店更進駐 VASTAR 傅星翰的巨型噴漆藝術真跡搭配中秋限定店裝，打造中秋踩點好去處！為歡慶品牌創立 10 週年特別推出紀念禮盒，結合嶄新視覺與經典口味，海邊走走鐵粉必須收藏！四款禮盒現正熱賣中，潮流質感樣樣俱全，滿額即贈限量聯名貼紙，召集各方親友一起過個潮中秋！ 首度聯名怪物職人藝術家 VASTAR 傅星翰 打造最潮中…
看準消費者重視生活品質、也更願意投資於美好生活體驗的龐大商機，滙豐（台灣）商業銀行 17 日推出全新「Live+ 現金回饋卡」，旨在提升具有國際視野客戶的生活體驗，祭出餐飲、購物、娛樂三大通路最高享 3.88% 超優現金回饋，結合海外精選餐廳加碼回饋，為卡友量身定做獨家生活禮遇，創造全方位享樂生活。 滙豐集團對台灣市場的信用卡消費型態研究顯示，民眾對於餐飲、購物和娛樂方面的現金回饋最感興趣。國內消費研究調查報告（註 1）亦指出，當今餐飲市場活絡，民眾聚餐需求增加，周末人均餐飲花費更較平日高出約四…