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【年夜飯的身世線索】跨界名媛孫瑩瑩怎麼過年?

你可能常在媒體上看到孫瑩瑩的報導,卻不知道她很會做菜。雖然看似在料理上沒有太多著墨,但其實曾於 Vogue TV 有專屬下廚單元,更常在 Instagram 上大顯身手,例如過生日做了一桌菜請朋友吃,其中一道小黃瓜,切成一片片細細的紋路,展現精湛刀工。

通常會在過年前多久開始準備年貨?

都蠻早的唷,一個多月前吧。

會去哪裡辦年貨?實體店 / 電商 都有嗎?可否提供三個採辦年貨的地點 / 管道?

因為媽媽也在美國,會一起做豐盛的年菜。其實 LA(洛杉磯)很多地方找得到年貨,我們會在不同的超市買不同食材,例如去韓國超市買水果,去專賣水產的市場買海鮮等。傳統中式食物糕點像是年糕、蘿蔔糕也都買得到,我們那邊還會有「地方媽媽」自己手做,然後讓大家團購,很早之前就要先預定!

你覺得過年必吃的食物是什麼?請舉三樣。

從以前到現在,我們家過年桌上一定會有乾的桂圓,自己剝的那種,我也不太清楚意義,但從小到大都有。另外還有一些乾果,瓜子、紅棗和核棗糕。

年夜飯會怎麼準備?會買外賣嗎?通常吃哪些菜?

我們家的年夜飯自己煮,首先一定要有紅色的食材,另外還有如意菜、紅燒子排,與放了紅蘿蔔和番茄的牛肉湯,就是要紅通通的。但是沒有烏魚子,在 LA 好像沒有看到,這麼一說,我好期待今年在台灣過年。

我今年被分配到準備甜點,打算做八寶飯,跟傳統的不太一樣,自己喜歡棗泥餡,可能就不放紅豆,糯米用桂圓先浸泡在酒裡面,再去蒸,最後淋上自己煮的桂花醬。

春節假期通常有一週,會如何安排那段期間吃什麼?

除夕的年夜飯是最重要的一餐,接下來幾天就跟朋友們過,去不同朋友家吃飯,吃大家的年菜,雖然菜色可能大同小異啦。

通常在第幾天就不想吃年菜了?😂

其實還好耶,因為有些朋友是自己住在美國的,過年會來我們家一起吃飯,大家總是稱讚很好吃,然後把東西搶光、要求打包,幾乎不會剩下,我自己想打包還要排隊。

豐盛的年菜讓美國的朋友們爭相打包

會怎麼處理剩下的年菜?有什麼年菜再利用的撇步?

我可以想到的大概就是湯,第二天會拿來煮粥、煨麵,或者做麵疙瘩搭配。

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祝大家心想事成、身體健康、牛年行大運!

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