今天（2022年3月22日）公佈了「亞洲50最佳餐廳」（Asia’s Best 50 Restaurant）51至100名的榜單，幾家歡樂幾家愁！
首先恭喜台灣有三間餐廳新進榜！
- No. 99 小樂沐
- No. 72 Liberte
- No. 52 Adachi 足立壽司
卻也有二間餐廳從前50名落入後半名單：
- No. 57 祥雲龍吟
- No. 54 MUME
從這份名單也可以先得知，今年前50名會有至少11間新入榜餐廳，因為有11間去年在前50名的餐廳跌出來了！它們是：
- No. 94 Toyo Eatery（Manila, Philippines）
- No. 83 Amber（Hong Kong, China）
- No. 71 L’Effervescence（Tokyo, Japan）
- No. 65 Anan Saigon（Ho Chi Minh City, Vietnam）
- No. 63 VEA（Hong Kong, China）
- No. 60 Ta Vie（Hong Kong, China）
- No. 57 祥雲龍吟（Taipei, Taiwan）
- No. 56 Euphoria（Singapore）
- No. 55 Jaan by Kirk Westaway（Singapore）
- No. 54 MUME（Taipei, Taiwan）
- No. 53 家全七福（Hong Kong, China）
至於51-100名的新進榜餐廳，有25間之多，超過一半！
陳嵐舒主廚與方柏儼（Raymond）主廚開幕記者會時的燦笑好搭！
以下是幾點簡單的感想：
- 榜單劇烈變動不是新鮮事，但今年明顯可以看出在地投票的影響。今年是疫情發生後的第三屆榜單，已經超過投票期間18個月，也就是說，二年內沒有出國的評審，只能投給自己國家的餐廳。某些原本仰賴國際得票的餐廳，就會往下掉。
- 喜新厭舊還是非常明顯。
- 中國與香港、澳門囊括最多新進榜餐廳，共12間，其中以香港最大宗，有6間，而且大多是近二年我的香港朋友很樂意給好評的餐廳：Chaat（No. 96）、L’Envol（No. 88）、Batard（No. 82）、新榮記（No. 68）、 Godenya（No. 64） 等等。
- 新榮記崛起的態勢無法擋，北京新源南路分店也進51-100了（No. 68）。
- 香港評審是不是特別多？😅
- 合理預期台灣的RAW、logy、JL Studio還在1-50名內。
- 日本餐廳，51-100名只有二間（No. 78 齋藤壽司、No. 71 L’Effervescence），在前50名表現會更好？
下週二（3月29日）會正式放榜，到時候再跟大家分享更多心得！
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