世界上最輕的鑄鐵鍋 Unilloy，改良鑄鐵鍋的弱點，保留鑄鐵鍋的優點—既能導熱快、輕巧好使用，又能兼具保溫性與蒸氣循環。
適合天天使用的好鍋，能做出各式各樣的好菜，以下二則食譜，給你更多餐食靈感。
鹽味蔬菜咖哩
這份食譜，參考了日本知名料理研究家白崎裕子的著作《白崎裕子的極簡美味》，在這本書裡，白崎裕子希望大家「只用鹽」來做菜，不僅能理解調味的基本、提升做菜的功力，也能引出食材的美味。其中一道「鹽味咖哩」，就是我看了好心動的一道菜。
「只用鹽和蔬菜，就做出具有酸味、甘味、濃稠度的鹽味咖哩。」
好想試試看！
看了配方，基本上這就是無水料理，那麼，太適合讓 Unilloy 極輕鑄鐵鍋出場了。
白崎裕子老師說，材料分為三類：「負責甜味」的洋蔥、蔥或韭蔥；「負責濃稠度」的南瓜、地瓜、馬鈴薯；「負責酸味＋水分」的番茄或水煮蕃茄罐頭；「當日蔬菜」，高麗菜、櫛瓜、茄子、蘿蔔等等，挑選自己喜歡又符合季節感的蔬菜吧。
材料（4人份）：
- 洋蔥 1顆
- 番茄 3顆（三月時我用了當季美味的桃太郎番茄，超讚！）
- 馬鈴薯 大的1顆
- 櫛瓜 2條（春天也是台灣櫛瓜的產期）
- 高麗菜 1/4顆
- 大蒜 2瓣
- 植物油 3—4 大匙
- 咖哩粉 1大匙—適量
- 鹽 2小匙—適量
做法：
- 切蔬菜：洋蔥、番茄、馬鈴薯、櫛瓜切丁，高麗菜切成一口大小，大蒜切末
- 在 Unilloy 極輕鑄鐵鍋中放入油，加入洋蔥、大蒜拌炒至透明。
- 加入番茄、馬鈴薯、櫛瓜、高麗菜一起拌炒。
- 蓋上鍋蓋轉小火，煮到蔬菜都化掉為止，約30分鐘。
- 蔬菜煮到化掉後，加入咖哩粉和鹽調味。
- 打開鍋蓋，熬煮到沒有水分為止，或者自己喜歡的濃稠度。
瘋狂水煮魚
瘋狂水煮魚（Acqua Pazza）是源自義大利拿坡里的漁夫料理，acqua pazza 翻成英文就是 crazy water。為什麼瘋狂？因為湯汁可真鮮！做這道菜掌握四個要點：白肉魚、白酒、番茄、橄欖油，加蛤蜊更鮮，再做變化，也能加不同的高湯、不同的酒，或者其他香草、蔬菜。
請務必準備好麵包。剩下的湯汁拿來拌義大利麵也很棒。
很適合用 Unilloy 極輕鑄鐵鍋24公分淺鍋來煮。
材料（4人份）：
- 白肉魚（鱸魚或龍虎斑） 1條
- 蛤蜊 300克
- 小番茄 200克
- 酸豆 1大匙
- 大蒜 2瓣
- 白酒 200毫升
- 清水 100毫升
- 巴西利或蒔蘿 切碎做裝飾
- 橄欖油 2大匙
做法：
- 加熱 Unilloy 極輕鑄鐵鍋，倒入2大匙橄欖油，油熱後，放入一整隻魚煎香。
- 魚上色後翻面，加入大蒜在二側炒出香味，再加入小番茄炒一下。
- 倒入白酒與酸豆，煮一分鐘，再加入清水，蓋上鍋蓋，轉小火煮10分鐘。
- 開鍋蓋，加入蛤蜊，再蓋上鍋蓋悶一下，直到蛤蜊開口。
- 最後加入切碎的新鮮香草，巴西利、蒔蘿都可。
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