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Podcast 美食關鍵詞 EP16【美食家是誰1】李承宇:美食部落客是不是美食家?

這集節目想談的不只是美食部落客懂不懂吃,品味好不好。我想把討論的視野放大,來談談「飲食論述的話語權」這件事情。

在這個網路時代,人人都可以是美食家,飲食論述的產生已經跟過去很不一樣,話語權已經被下放。過去只有傳統媒體的時代,飲食文章、報導的話語權掌握在報社編輯、記者或特定作者裡,進入網路時代後就不是這樣了。生產內容這件事,從過去的由上往下,變成由下往上。在這個時代,美食家到底是什麼樣的人?到底該怎麼當?

這個問題很大,所以Liz請到料理台灣雜誌總編輯李承宇一起來聊聊,他的背景很適合一起討論這些大哉問!

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