Podcast 美食關鍵詞 EP63 餐飲週報：世界糧食價格上漲中，食物浮現通膨疑慮

餐飲週報都是由 Liz 親自瀏覽、篩選國內外新聞後，翻譯整合內容後跟大家分享，由於前陣子適逢假期較少更新，這集之後將恢復帶給大家國內外重要的餐飲訊息。以下是本週週報內容：

世界糧食價格上漲中，食物浮現通膨疑慮
美國米其林三星名廚 Curtis Duffy 開始賣漢堡

美國米其林三星名廚Curtis Duffy；圖片來源：Curtis Duffy FB

亞洲五十最佳餐廳陸續公布2021年獎項，亞洲最佳女主廚、最值得關注獎出爐

2021 年度「亞洲 50 最佳餐廳」亞洲最佳女廚師獎得主名廚譚綺文

「亞洲 50 最佳餐廳」2021年度「美國運通最值得關注獎」得主是位於新加坡，由韓藉廚師金善玉（Sun Kim）創立的 Meta。

延伸閱讀：名廚譚綺文榮獲 2021 年度「亞洲 50 最佳餐廳」亞洲最佳女廚師獎、亞洲 50 最佳餐廳宣佈新加坡 Meta 榮獲「美國運通最值得關注獎」

在欉紅主廚、九日風巧克力創辦人Danny楊豐旭的全新作品，巧克力專門店「TERRA 土然」在台北溫州街開幕

「TERRA 土然」創辦人 Danny 楊豐旭

「弧形」的概念貫穿「TERRA 土然」全場，無論是吧檯、座椅、採光玻璃，隨處可見優雅的弧形線條。楊豐旭表示，這個想法來自巧克力製程中重要的原理「調溫曲線」，希望可以將巧克力製程中最迷人的環節大量應用至空間中。

延伸閱讀：為純粹可可而生、孕育大地風土的巧克力專門店「TERRA 土然」3月溫州街開幕

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