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Podcast 美食關鍵詞 EP73 餐飲週報:西班牙名廚 Albert Adria 旗下餐飲集團 El Barri 因疫情宣布解散

餐飲週報自本週起有小幅度改變,Liz 將開始用比較親切自然的說新聞方式,與大家分享餐飲新訊,如果有任何建議或回饋,歡迎留言給我們知道喔!

本週除了瀏覽國外餐飲消息,Liz 也會分享 logy 春季菜單,以下是週報內容:

  • 西班牙名廚 Albert Adria 旗下餐飲集團 El Barri 因疫情宣布解散
Albert Adrià 曾於2017年來台與 RAW 舉辦主題餐會。El Barri 餐飲集團旗下有 Tickets, Pakta, Bodega 1900, Hoja Santa, Enigma 共5家餐廳。

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  • 英國開放室外用餐,餐廳準備重啟營業
  • 香港名廚鄭永麒正式跨入中菜領域,創立全新中餐廳「永」
鄭永麒(Vicky Cheng)主廚的「VEA」餐廳2020年獲得米其林一星,上月甫獲得2021年亞洲50最佳餐廳排名第16與 Gin Mare 待客藝術獎。
鄭永麒(Vicky Cheng)主廚新餐廳「永」的菜色—永魚湯;圖片提供:永餐廳
鄭永麒(Vicky Cheng)主廚新餐廳「永」的菜色—脆皮雞;圖片提供:永餐廳

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  • Logy 春季菜單搭配 IWA 5 清酒,洋溢日本風情
logy 上月首度打入亞洲50最佳餐廳,初入榜即位居二十四名!田原諒悟(Ryogo Tahara)主廚收到消息時,開心的笑到眼睛都看不見了!
logy 2021年春季新菜色—角蝦、白蘆筍

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