Podcast 美食關鍵詞 EP113 餐飲週報：米其林指南將每月更新？英國版的新嘗試

本集節目將繼續帶給大家海內外餐飲消息，在此預告明天登場的訪談單元是《臺北臺中米其林指南 2021》特別節目，邀請到 Liz 的好朋友暨飲食作家盧怡安一起暢所欲言！以下是本週週報內容：

米其林指南將每月更新？英國版的新嘗試

米其林指南（Michelin Guide）官方網站上已有43家新年度入選餐盤餐廳的資料。圖片來源：米其林指南（Michelin Guide）官方網站

無酒精餐酒搭配有新方法，西班牙米其林二星餐廳 Disfrutar 供應去除酒精成分的葡萄酒

巴塞隆納米其林二星、同時是2019年度世界最佳餐廳排名9的 Disfrutar 三位主廚，都出身於傳奇餐廳 El Bulli 餐廳；圖片來源：Disfrutar 官方網站

巴塞隆納米其林二星餐廳 Disfrutar 所供應的無酒精成分葡萄酒；圖片來源：FINEDINING LOVERS

美國餐飲業復甦中，大型連鎖餐飲仍佔盡優勢

Technomic’s 所發表的2021年連鎖餐廳報告，圖為前10大連鎖餐飲集團，與2020年同期營業狀況相較的狀況（按營業額排序）。圖片來源：Restaurant Business 官方網站

喪失嗅覺的義大利美食家的復健之路

喪失嗅覺的義大利美食家 Michele Crippa；圖片來源：HUFFPOST

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