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Podcast 美食關鍵詞 EP115 餐飲週報:美國首位米其林三星女主廚 Dominique Crenn 榮獲世界50最佳餐廳標誌人物獎

本集節目將繼續帶給大家海內外餐飲消息,以下是本週週報內容:

  • 美國首位米其林三星女主廚 Dominique Crenn 榮獲世界50最佳餐廳標誌人物獎
美國米其林三星餐廳 Atelier Crenn 主廚 Dominique Crenn 獲得2021世界五十最佳餐廳標誌人物獎(World’s 50 Best Icon Award 2021);圖片來源:Atelier Crenn 餐廳官方臉書
  • 米其林三星主廚 Julien Royer 將在新加坡開新餐廳 Claudine
Julien Royer 已擁有新加坡米其林三星餐廳 Odette 與香港米其林一星餐廳 Louise,並即將於新加坡再開一間新餐廳 Claudine。
米其林三星餐廳 Odette 的招牌開胃菜蘑菇茶(Mushroom Tea)
  • 訂位未到 No Show 導致英國餐飲業一年損失176億英鎊
餐飲業一直在想方設法的解決 No Show 問題;圖片來源:ENVATO
  • 餐廳如何執行疫苗證明?美國業者的經驗分享
除了某些地方政府規定,一些美國的餐廳業者,也主動要求消費者出示疫苗接種證明。圖片來源:Restaurant Hospitality

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