Podcast 美食關鍵詞 EP157 餐飲週報：英國米其林2022年名單公佈，Simon Rogan 旗艦餐廳 L’Enclume 摘三星

以下是本週海內外餐飲消息週報內容：

00:50 英國米其林2022年名單公佈，Simon Rogan 旗艦餐廳 L’Enclume 摘三星

餐飲週報EP157 — 英國名廚 Simon Rogan；圖片來源：The Forks & Spoons 提供

餐飲週報EP157 — Ikoyi Restaurant 的主廚 Jeremy Chan；圖片來源：Great British Chefs

餐飲週報EP157 — Evelyn’s Table 的 Selby 三兄弟 Luke, Nathaniel and Theo；圖片來源：Harden’s

餐飲週報EP157 — 英國名廚 Simon Rogan 旗下餐廳米其林三星餐廳 L’Enclume 菜色；圖片來源：The Forks & Spoons 提供

餐飲週報EP157 — 英國名廚 Simon Rogan 旗下餐廳米其林三星餐廳 L’Enclume 菜色；圖片來源：The Forks & Spoons 提供

延伸閱讀：英國米其林2022年完整名單

09:40 亞洲最佳女主廚2022年得主揭曉，庄司夏子獲得殊榮

餐飲週報EP157 — 2022年亞洲最佳女主廚（Asia’s Best Female Chef 2022）庄司夏子（Natsuko Shoji）；圖片來源：Été FB官方粉絲團

餐飲週報EP157 — 庄司夏子曾於2020年獲得「亞洲最佳糕點師奬」，其的招牌水果甜點蛋糕令人印象深刻；圖片來源：Été 官網

餐飲週報EP157 — 庄司夏子最受歡迎的芒果蛋糕以 sablée 餅乾作餅底，配上香草卡士達醬及綴以玫瑰花瓣形狀的芒果切片（2022新年版本）。；圖片來源：Été FB官方粉絲團

15:30 美國餐飲業復甦踩煞車？餐廳業績連續二個月下滑

餐飲週報EP157 — 美國餐飲服務的月銷售額走勢圖；圖片來源：Reataurant Business

餐飲週報EP157 — 與疫情前相比較，餐廳與酒吧的銷售額變化；圖片來源：Reataurant Business

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