Podcast 美食關鍵詞 EP179 餐飲週報：米其林三星瑞典餐廳 Frantzén 進軍曼谷開設 Villa Frantzén

以下是本週海內外餐飲消息週報內容：

01:27 米其林三星瑞典餐廳 Frantzén 進軍曼谷開設 Villa Frantzén

米其林三星瑞典餐廳 Frantzén 進軍曼谷開設的 Villa Frantzén 內部；圖片來源：Frantzén Group

Villa Frantzén 附近迷人的風景；圖片來源：Villa Frantzén 官方 Instagram

03:53 RAW 開幕主廚 Zor Tan 首間個人餐廳 BORN 在新加坡開幕

Zor Tan 是 RAW 開幕主廚（中間者），近期於新加坡開設了首間個人餐廳 BORN；圖片來源：BORN 官方 Instagram

Zor Tan 首間個人餐廳 BORN 中的一道菜色，帶有梅粉味的番茄膠囊（Tomato Capsule）；圖片來源：Chef Zor Tan Instagram

10:13 Noma 紐約快閃餐會，Rene Redzepi 主廚確診未能出席，美國運通請客

Noma 紐約快閃餐會場地；圖片來源：NEW YORK TIMES

15:20 巴賽隆納 Enigma 餐廳重新開幕，Albert Adria 重新定位為 Fun Dining

西班牙名廚 Albert Adria 的 El Barri 餐飲集團旗下有 Tickets, Pakta, Bodega 1900, Hoja Santa, Enigma 等5家餐廳，2021年在疫情之下宣布解散，目前其名下尚有 Enigma 餐廳。圖片來源：Equipo GastroActitud

巴賽隆納 Enigma 餐廳重開之後的新版下午茶菜色；圖片來源：Fine Dining Lovers

巴賽隆納 Enigma 餐廳重開之後的新版菜色「餡餅」（Paté en croute）；圖片來源：Fine Dining Lovers

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