Podcast 美食關鍵詞 EP193 餐飲週報：法國成功培養出白松露

以下是本週海內外餐飲消息週報內容：

02:02 法國成功培養出白松露

法國科學家透露經過數十年的失敗，終於成功培養出人工種植的白松露。圖片來源：Fine Dining Lovers

06:35 澳洲酪梨產量大增

酪梨是很適合製作沙拉的材料，含豐富的不飽和脂肪酸、維生素、纖維等等，也是許多素食者重要的營養來源。圖片來源：Fine Dining Lovers

阿根廷知名廚師 Germán Martitegui 的 Tegui 餐廳名列2021年拉美最佳50餐廳的第9，他在另一家餐廳 Marti 使用酪梨為主要材料，將秘魯酸橘汁醃魚變成了素食餐點。圖片來源：Fine Dining Lovers

10:52 虛實整合的用餐體驗？歡迎光臨元宇宙餐廳！

位於哥本哈根，今年甫獲得2022年世界最佳50餐廳第18，同時也是米其林二星的 Alchemist 餐廳主廚 Rasmus Munk。圖片來源：The Best Chef

名廚 Rasmus Munk 非常積極擁抱數位科技，Alchemist 餐廳內使用多媒體裝置創造用餐體驗。圖片來源：米其林指南

23:52 美國經濟進入衰退？餐飲業目前的狀況

美國聯準會（Fed）主席 Jerome Powell 於 2022年7月27日在華盛頓特區舉行的新聞發布會上發表演講，表示他並不認為美國目前處於衰退之中。圖片來源：FOX News

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