Podcast 美食關鍵詞 EP210 餐飲週報：人們更不願意出門吃飯了嗎？英國報告預測2023年餐飲消費支出將減少

以下是本週海內外餐飲消息週報內容：

00:56 人們更不願意出門吃飯了嗎？英國報告預測2023年餐飲消費支出將減少
06:02 Yannick Alleno 將進軍倫敦，新餐廳更多細節釋出

Yannick Alleno 另一間以吧檯為主的巴黎 Pavyllon 於2019年成立，是米其林一星餐廳；圖片來源：Pavyllon 餐廳官網

Yannick Alleno 進軍倫敦的 Pavyllon 餐廳將於明年夏天開幕；圖片來源：Frenchefs

09:39 為什麼過去三年餐廳自有商品在美國大流行？

美國連鎖漢堡餐廳 White Castle 所推出的冷凍漢堡商品；圖片來源：White Castle 官方粉絲團

22:13 世界首間沒有垃圾桶的餐廳 Silo 是怎麼做到的？

位於倫敦的世界第一家零浪費餐廳 Silo 的主廚兼老闆 Douglas McMaster 希望顛覆「工業化食品系統（Industrial food system）」；圖片來源：Silo 餐廳官方 IG

Silo 餐廳的菜色；圖片來源：Silo 餐廳官方 IG

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