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Podcast 美食關鍵詞 EP220 餐飲週報:中東與北非50最佳餐廳揭曉,杜拜餐廳奪下榜首

以下是本週海內外餐飲消息週報內容:

  • 01:42 中東與北非50最佳餐廳榜單揭曉
敘利亞 Orfali 三兄弟在杜拜開設的餐廳 Orfali Bros Bistro ,奪下中東與北非50最佳餐廳今年的榜首。圖片來源:Orfali Bros Bistro
  • 07:02 《大熊餐廳》第二季預計初夏上線
備受好評的影集《大熊餐廳》,將於今年初夏上架第二季,由原班人馬推出十集全新內容。圖片來源:FX Networks
  • 12:22 Resy 如何在餐廳訂位平台戰勝出
餐廳訂位平台 Resy 創立十年,成為當今紐約人用餐時最愛使用的訂位平台,更曾與 Noma 等知名餐廳合作。圖片來源:Eater
  • 29:32 Upcycle 讓餐廳更有創意、更賺錢
《Restaurant Business》文章指出,餐廳若以剩餘食材「Upcycle」廢物再利用,能有效減少食物浪費並展現創意,例如:芝加哥餐廳 Daisies 回收蘑菇剩餘食材,發酵後用於調配雞尾酒。圖片來源:Daisies

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