Podcast 美食關鍵詞 EP225 餐飲週報：Noma Kyoto 吃什麼？一位難求的菜單搶先看

以下是本週海內外餐飲消息週報內容：

03:07 Noma Kyoto 吃什麼？一位難求的菜單搶先看

Noma Kyoto 的執行團隊，左一為 Noma 主廚 René Redzepi；圖片來源：彭博社

Noma Kyoto 菜單設計靈感也有日本的精進料理，使用許多植物作為食材；圖片來源：彭博社

11:51 Jose Andres 與 World Central Kitchen 將於今年九月出版食譜

Jose Andres 本週參加 South by Southwest（SXSW），以他主持的 World Central Kitchen 公益組織為主題進行演講。該組織近年來在中歐，為烏克蘭境內和周邊地區受持續戰爭影響的數千名難民提供熱餐；圖片來源：eater

Jose Andres 與 World Central Kitchen 推出的食譜收益將作公益之用，繼續提供食物以救援全球受災民眾；圖片來源：eater

25:33 英國外帶外送業績持續下滑
29:05 蠶寶寶生魚片、醬油蝗蟲？日本的食用昆蟲研發

東京 Antcicada 餐廳的昆蟲甜點菜色；圖片來源：the Japan Times

東京 Take-Noko 咖啡館的蠶繭生魚片，根據研發食用昆蟲的 Takeo 公司 Takeo Saito 表示，蠶繭生魚片與海鮮生魚片的口感很相似；圖片來源：the Japan Times

Gino Pizza Napoletana 是新北市第一家｢世界拿坡里披薩大賽｣ CAPUTO 盃冠軍。老闆 Gino 鄭羽辰分享拿坡里披薩的特色，最講究的是「餅皮」，呈現「外厚內薄」口感外酥脆內Q軟又帶有彈性，非常耐吃！這波商品有松露鮮蝦、辣味培根雞腿、松露火腿洋菇、綜合四起司的新口味，還有 Liz 特別推薦的窯烤嫩牛犢，歡迎請前往美食加選物採購！👉http://bit.ly/3n7epyJ

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