「時不正不食」,是東方飲食之道。位於晶華酒店三樓、連續多年獲得米其林餐盤推薦的粵式餐廳晶華軒,即日起至8月底將由港籍中餐廚藝總監鄔海明聯手冷菜師傅陳育丞,以冬瓜、欖菜、鮮筍、夜香花等當令時蔬,和在臺灣難得一見的野生鯪魚等精選食材,推出「夏日潮州食集」季節菜單,期望以開胃、清爽的料理手法,結合潮洲經典老菜風格,為賓客打造避暑美饌。 以開胃、清爽、精緻為主軸,冷前菜「潮州攬菜鮮筍」是廣東潮汕地區的風味小菜,取欖菜的鹹香與彎角綠竹筍的甜脆,口感清爽、滋味豐富;「老陳醋浸花生」的重點是在浸泡帶皮花生的老…







