冬鄉小廚於2021年獲得高雄大港吃鍋美食評選冠軍，負責人白宇皓以發揚酸菜火鍋為志，可望擺脫國人的「自煮」火鍋習慣，發展比擬西式 Fine dining 的品味方式。去年起，冬鄉小廚改為全預約制，每餐期只接待15位客人，從調配沾醬到涮煮肉類、海鮮皆由專人桌邊服務。 今年三月起，冬鄉小廚更換上全新菜單。白宇皓重新設計走餐流程，鍋底也跳脫常規，除了酸白菜、凍豆腐與寬粉條，還新增迎賓茶、老味拼盤與特製甜點等精采附餐，同時加碼提供精油濕紙巾、顧客自選筷箸顏色、主廚謝禮等服務驚喜，讓食鍋體驗更加豐富完善。 …
雲軒西餐廳主打頂級海鮮與碳烤牛排，並以開放式廚房展演料理，廣受饕客喜愛。迎接春季到來，餐廳獻上春饗宴套餐菜單，3月1日起更推出2023年首波快閃優惠「加拿大龍蝦套餐」限量200組，主打「中西龍蝦對決」。主廚也精心獻上兩款活龍蝦美味誘客焗烤龍蝦（半隻）、金沙龍蝦（半隻）二選一，搭配沙拉、前菜、日式冷盤、湯品、主廚精選甜點、飲品，七道式個人套餐 NT$ 1499+10%。 雲軒西餐廳兩款「中西對決・加拿大龍蝦限量套餐」展現主廚巧思，特別以中西不同料理手法展現加拿大活龍蝦的多變美味。焗烤龍蝦以西式起司…
台北美福大飯店攜手加拿大駐台北貿易辦事處，特別引進加拿大產地直送的牛肉、新鮮水產及特色穀物等食材，邀請擁有加拿大原住民血統的 Quentin Glabus 主廚，自2月22日起至3月31日客座彩匯自助餐廳，推出加拿大風味美饌。 自助餐檯豐富的菜色包括：可可＆濃縮咖啡風味脆皮加拿大肋眼、加拿大魁北克法式牛肉餡餅、現做加拿大龍蝦海鮮湯等多道美味。彩匯自助餐廳午晚餐限定每人 NT$ 1,600起，GMT 義大利餐廳晚間套餐每人 NT$ 2,880起，詳情請洽 02-7722 3399 轉餐廳。 加拿大…
今年2月起，台灣植物肉品牌 NO MEATING 一植肉攜手臺北市立動物園，共同推動石虎保育，將與五家知名餐廳：肉料理專家 RÒU by T-HAM、米其林綠星推薦小小樹食、黑膠漢堡、彈性蔬食早午餐 Become Brunch 與全蔬食概念餐廳 Miss Green，推出期間限定的石虎保育聯名植物肉餐點。即日起至4月底，在以上店家都能品嘗以植物肉創作的獨家料理。 此外，NO MEATING 一植肉同步推出以石虎日常生活姿態設計的聯名禮袋組，結合以台灣茶為靈感打造的新品植物茶香鬆。每賣出一個提袋，…
蘇格蘭威士忌傳奇酒廠 Mortlach 慕赫，連續兩年獲選為《米其林指南》官方合作夥伴。慕赫因其2.81蒸餾工藝享譽盛名，其中16年單一麥芽威士忌以珍稀 Pedro Ximénez / Oloroso 雪莉桶完整16年熟成，承襲 Flora & Fauna 花鳥系列16年獨有的極致風味。慕赫將以此酒款攜手台北米其林一星餐廳 T+T，推出全新春季限定菜色，以圓潤醇厚的威士忌入菜，復刻經典味蕾記憶，更以純飲搭配豐饒美味，共饗餐、酒星級榮耀。 擁有悠長歷史的慕赫酒廠誕生於1823年，是蘇格蘭酒…
為迎接情人佳節，台北晶華酒店選定巧克力為主角，即日起至3月14日甜蜜推出「Chocoholic 巧克力情人月」。除了餐廳推出各式美食，客房規劃專屬住房專案外，更攜手海內外十數家名店於一樓中庭打造繽紛「巧克力市集」，豐富的販售品項包括各式巧克力禮盒、美食，以及首次進駐的台灣在地品牌林后可可，將販售可可黑金面膜、可可脂潤唇膏及舒緩霜等周邊商品，讓巧克力不只內服更可以外用，創造美好佳節時光。 市集攤位邀請義大利百年巧克力名店 Venchi、使用天然食材製作冰淇淋的 BEBOP、美國知名百年糖果店 Se…
豚骨拉麵ラーメン凪（Nagi）以「365天每日一麵」在東京打響名號，至今已推出破千款限定王拉麵。繼2019年創辦人生田智志主廚（Ikuta Satoshi）來台，打造全球首款以台灣命名、在地食材創作的「台灣王」，引爆排隊熱潮後，為歡慶品牌來台十週年，生田主廚再度跨海來台打造融合在地風味的拉麵。 主廚熱愛台灣在地風味與美食，本次以經典台灣小吃蚵仔煎為核心概念發想，運用大量牡蠣及最強豚骨湯頭合而為一，鋪上油花細緻的豬腩肉後，放上日本玉子燒結合台灣蚵仔煎概念而成「蚵仔燒」，創作首款蚵仔煎拉麵，將台灣在…
台北晶華酒店三樓晶華軒即日起至2月28日，推出帝后御膳湯品集，結合生磨杏汁白肺湯、棗皇螺頭蘆花雞、松茸菜膽燉花膠、蟲草花鮑魚燉雞等經典港式煲湯，以及中餐廚藝總監鄔海明引經據典，以女帝武則天、乾隆皇帝都喜愛的冬蟲夏草入饌，打造帝王級煲湯「冬蟲夏草燉乳鴿」，透過廚藝讓擁有「軟黃金」之稱的冬蟲夏草，展現讓識味食饕都驚豔的美味。上述湯品每盅 NT$ 1,580起，除餐廳內用外，同時也可在晶華美食到你家外帶外送平台點用得到。 晶華軒帝后御膳湯品集當中，全新推出的頂級養生湯品，是以清朝最注重養生的乾隆皇帝、…
農曆春節假期將來臨，台北晶華酒店自1月20日除夕起將集結館內外中、西、日式餐廳，推出一系列團圓大餐。除夕到初七選定肥美龍蝦與鮮嫩牛排，於二樓上庭酒廊無限量供應；21日初一中午，酒店特別安排祥獅獻瑞表演，為賓客討吉利；22日初二則有財神爺喜臨門，到酒店各餐廳分享財氣；初三至初七則配合「晶華陸上遊輪假期」住房專案，酒店將變身「皇家夜總會」，擺設遊藝性質轉盤與拉霸機。點心房法籍主廚也特別準備造型奇趣的兔年甜點，即日起販售至1月29日，每款 NT$ 220起。 長達10天的連假中，酒店二樓上庭酒廊推出的…