近3年來，群眾募資市場在台灣呈現跳躍式發展，總體募資金額從2019年的17億元新台幣，增加到2021年的33億元新台幣，成長速度驚人。這當中，飲食相關的群募案件在近2年的募資金額年增長率高達676.03%與58.89%，從2019年的2000萬成長到2021年的2.45億元新台幣，可見台灣飲食群募的市場正不斷擴張與崛起。 2022年9月7日正式開台的飲食群募平台《拾光 FoodChill》，就是希望能繼續藉由群眾的力量，協助台灣整體飲食產業可以注入更多活水與流動性，有機會可以繼2015年因群眾募…
身為台北西區人氣名店 Heritage Bakery & Café 美式咖啡烘培坊，自2016年落地在博愛特區相機街，將老房子復古架構，融合美式獨特風格的空間設計，結合在地水果混搭各地高品質原物料，展現傳統兼具現代的美式烘培風味，打造一系列輕鬆隨性、但細膩用心的大塊美式甜點。招牌甜點以肉桂捲、紅心芭樂蛋糕為主打，搭配多款的季節水果塔，引起美式甜點的熱潮。 今年，Heritage 終於前進信義區，進駐「貴婦百貨」BELLAVITA，透過本次獨家合作，在百貨寬敞高挑空間中，以明亮現代風貌展…
連續6年榮獲上海米其林二星殊榮的大師級名廚簡捷明，今年於台北市民生社區精心打造全新私房家宴「聚苑」。聚苑意即為了相聚而打造的別苑，簡師傅將其60年來踏遍大江南北的廚藝人生，幻化為一系列澎湃豐美的私房料理，集結粵、川、滬等地的料理特色，有傳統亦有創新。聚苑於8月27日起正式開幕，以10人桌菜家宴形式呈現，每桌 NT$ 35,000+10%起，訂位及詳情請洽02-8770 5505。 聚苑座落在台北民生社區一隅，室內裝潢淨白典雅，溫煦陽光藉大面窗景灑落，恬靜快活、極為愜意。巧妙的空間設計，將餐廳分為…
歐肯單一麥芽威士忌（Auchentoshan）屬於賓三得利集團旗下，是蘇格蘭唯一全程全系列「三次蒸餾」的品牌，今年夏天於台灣桃園機場開設全球第一家快閃店，要向來往國際的旅客，全方位展示品牌旗下的威士忌佳釀。 歐肯全球首間快閃店設計極具趣味巧思，除了讓旅客能盡情探索旗下商品，更成為桃機的必訪熱門商鋪。快閃店的長方形空間設計充滿驚喜，展示一系列特色酒款，並透過數位手法呈現豐富的品牌資訊，讓消費者能透過獨特的互動體驗中。 台灣免稅店是全世界唯一同時銷售歐肯年份精釀系列（Aged Range）、免稅獨賣…
2022年米其林評鑑將台南、高雄兩座城市納入評比範圍，顯示近年來南台灣餐飲市場，正在蓬勃發展中。承億酒店 TAI Urban Resort 主打高端餐飲結合旅宿體驗，而當中位於26樓的餐廳 Papillon，歷時一年半籌備期，法籍主廚 Xavier Boyer（博雅維）繫心打造的「蝴蝶王國」，即將在港都翩翩飛舞。8月13日中午12點起正式開放訂位，並於8月27日晚餐開始提供服務，訂位資訊請參考 Papillon 官方網站。 以都市森林打造空間美學 皮革餐桌增添料理溫度 近年來高雄市政府致力打造新…
繼2019年首間旗艦店 CAMA COFFEE ROASTERS 豆留森林於陽明山落成，cama café 團隊再度出擊，與台北市政府文化局、財團法人台北市文化基金會共同攜手合作，第二號旗艦店 CAMA COFFEE ROASTERS 豆留文青進駐松山文創園區市定古蹟「鍋爐房」，將於8月5日正式開幕。 豆留文青以五感沉浸式咖啡體驗為核心，規劃特色餐飲、創意咖啡調酒、camagift 咖啡文創選物、藝文主題策展及古蹟光雕投影等多項體驗，並於夜間化身古蹟咖啡餐酒館，打造「台北最潮咖啡聚所」。 攜手亞…
經營近20年的有機品牌 GREEN&SAFE，創辦人何奕佳為此實踐「從農田到餐桌」的概念，以台灣好山好水的沃土農場出發，依循季節生產多元的有機物產，豐富每個人家中的餐桌風景。近年，她延續此生活理念將觸角延伸，跨足住宅與生活全新品牌 ECOTOPIA 和田生活，重新思考住宅的定義，打造自然與生活平衡、共榮的生態烏托邦。 和田生活推出的首座建案 THE GREENHOUSE，由藝術總監葉裕清、景觀生活美學 CN FLOWER 凌宗湧聯手打造，從社區的公共空間到私宅內的廚房與餐桌，建構出一幢可…
「刻之酒藏」鎖定大新竹地區高端商務客，與代表美好預兆意涵的「秋日和」聯手於7月正式開幕。 秋日和結合三間精緻日式高端餐飲， FUKUZAKI & TAKEDA 懷石料理、HATORI 壽司和 ABE 鐵板燒，並與刻之酒藏以稀有日本特殊酒款，ㄧ同打造獨特的純飲體驗空間 Bar。 秋日和 Fine Dining for Business 三饗合一服務坐落竹北 秋日和提供大新竹地區少見的高檔餐飲空間，鎖定高端商務洽談或私人聚會的需求，以及重視隱密與低調的特性。由4位日本籍料理長共同領軍的 FU…
無菜單套餐式燒鳥（焼き鳥，Yakitori）料理餐廳 燒鳥狂想曲 Birdy，於2022年七月進駐台北市春大直二樓。餐廳由黃晨睿、楊富雄主廚領軍，兩位對燒鳥富有專業知識與飽滿熱情，從食材到全雞分切拆解技術、講究備長炭直火對決的烹炙手法，並以套餐式創作料理搭配燒鳥的呈獻方式，無不傳遞雙主廚對燒鳥始終如一的用心。 燒鳥是日本具代表性的庶民美食，最早可追溯至1785年《万宝料理秘密箱》中，記載「以串烤炙禽鳥」的料理方式，直到明治維新後才真正普及，人們擺脫日本禁食肉類的文化，開始將禽畜肉品與內臟類，視為…