2021年的日常，似乎不再如常。在疫情的挑戰下，考驗著每個⼈的耐⼼、毅⼒和應變⼒。乍看是⼀切停擺的危機中，如何反向思考，將危機化為轉機，跳出框架的整頓與發想，打造新型態的概念，依然擁有態芮的堅持，是態芮在⾯對考驗時的規劃核⼼。 營運利潤確實重要，但如何跳脫成本思惟的侷限，發展⼀個以 Fine Dining 的細節精神為基礎，⼜呈現輕鬆、⾃在、活潑的 Casual dining 餐飲副牌，是態芮⾃建立時，品牌發展中的規劃之⼀；這幾年，也等待恰當的時機點。今年，因爲⼤環境所帶來的反向機會，讓何順凱（…
疫情升級至第三級，因限制內用的政策，餐廳業者嚴重受到影響。超過10個數位平台決定發起「進食下半場計畫」，期待疫情的下半場能夠為餐廳業者找到出路，除了將外帶資訊整合，也協助外帶模式更加健全。由都會享樂即時預訂平台 FunNow 發起，作為外帶自取的預訂平台，以不抽佣的方式為餐廳盡一份心力，讓消費者能夠快速在網站或App上預訂取餐。 FunNow 號召響應結盟的數位平台，包含「入口平台」、「系統業者」及「網路媒體」，加總每月瀏覽人數超過千萬人次，如：全球最大的旅遊資訊平台 Tripadvisor、台…
疫情期民眾宅居時間拉長，不少家長居家辦公同時也需張羅孩童功課與飲食等民生大事，情緒緊繃大嘆急需精神糧食「紓困」；欣葉台菜近期除推出各式外帶餐盒、經典菜色，解決煮夫煮婦們的煩惱，也推薦各式「飲酒小食」，讓宅在家的微醺時光有更多樂趣，精選的下酒菜多為長年招牌，如酥脆涮嘴的干貝小魚花生、鹽酥蝦、鮮香誘人的三杯中卷、香烤烏魚子等，可配飯也適合小酌，打造家庭版深夜食堂。供應多款台式手路菜的欣葉鐘菜，也推薦美味又賞心悅目的五福拼盤冷菜，白斬雞、五味軟絲、香烤烏魚子、海蜇皮、滷花菇一上桌，就有了家宴般儀式感。…
連續三年獲得米其林一星肯定的 LONGTAIL 當代料理餐廳，林明健主廚（Chef Kin）融入各國旅遊經歷、香港背景及日常生活體驗，結合國際視野，運用紮實法式料理實力展現異國風味。疫情期間讓 Chef Kin 更懷念居住香港的母親每年端午節準備的手工粽，於是今年首次推出裹蒸粽迎接即將到來的端午佳節，結合傳統廣式裹蒸粽繁複工序與糯米雞概念，揉合 LONGTAIL 南洋風 DNA 及法式料理風味，兼具傳統與創意，嚴選活鮑、干貝、鴨肝等頂級食材及精選雞腿肉，獻上「南洋鮑魚干貝」、「法式松露鴨肝」二種…
從2020年開始，相信許多人終於體會了什麼是「地球村」的概念，在同個世界生活中的每一個人，其實彼此都是緊密不可分的生命共同體，在去年百加得集團就在全球發起了 #RaiseYourSpirits 活動，用最實際的行動來協助世界各地的店家一起渡過艱難時刻。 而2021年的台灣，我們同樣需要進入比以往更加謹慎的生活型態，你的多一分鐘待在家，都是對防疫上多一份的用心付出。但這並不意味著我們就得完完全全的失去生活中的平衡，適當的舒緩這時期所帶來的緊繃情緒，也是維繫身心靈健康上很重要的一環。 WFH的時刻 …
高雄 THOMAS CHIEN 餐飲事業群旗下 LA ONE eshop 網路商店，涵納了即食生鮮、各式拌醬以及台灣水果醬、伴手禮點心等眾多品項，皆是嚴選在地好食材，由簡天才師傅與廚師團隊共同用心監製，等同餐廳規格，其中生鮮即食料理包，只要花幾分鐘，便可在家輕鬆上菜。現在更成立「極簡生活提案專區」，真空包輕裝上架出貨，讓非送禮、以自用為主的客人可以選購在家煮，簡化的真空裸包省去外盒包裝，鮮食美味依舊不減，與消費者攜手為環保、為地球盡心力。 簡天才師傅及其廚師團隊長久以來致力於餐廳的美味良食料理，…
因應防疫規定無法在餐廳內用，高雄知名 THOMAS. 簡法式餐廳目前推出「主廚推薦套餐」，有三道主菜可供選擇外帶；同時還有傳統經典的「極饗法式肉派」，以酥皮包裹著鴨肉、豬肉、洋菇、香料、開心果、波特酒、白蘭地製成的肉餡，用烤箱烘烤製成，推薦給饕客們選購品嚐；另外推出「超值手工豬肉漢堡餐」，讓消費者做好居家防疫的同時，一樣能夠與美食的連結不中斷。外帶自取的客人可於預約取餐時間，由專人送至餐廳門口，方便客人免下車就可以外帶自取；同時另有客製化餐點服務，儘管疫情改變你我的生活，THOMAS. 簡對美食…
本土疫情升溫，三級警戒已進入第三個星期，因應外帶市場的高度需求，台北文華東方酒店全力搶攻宅食商機，即日起加碼推出「米其林美饌外帶2.0」，將原本近30道的米其林外帶菜單再升級，新增至超過50多道中西式品項，由米其林一星「雅閣」中餐廳以及米其林餐盤推薦「Bencotto」義大利餐廳兩位主廚聯手推出，價格由NT$ 180至NT$ 3,880不等，到店自取更可享85折優惠。同時，酒店自6月1日起全新推出3款精緻美味便當，包括招牌海南雞飯，粵式經典以及日式雙饗，每個NT$ 480。享受一指訂餐，輕鬆在家…
端午佳節即將來臨，在家防疫的同時，也可以享有節慶氛圍，台北晶華酒店即日起推出「端午安心闔家宴」，整合館內晶華軒、宴會廳以及蘭亭俱樂部餐廳的資源，以三款豐富多元的桌菜陪伴消費者歡度佳節，無法拜訪親友的日子，晶華也可以協助外送整套桌菜到各個不同的地點，把消費者的關切與祝福送到親友家中。「端午安心闔家宴」共計有晶華軒星廚家宴、總鋪師手路家宴、以及阿珠姐私房家宴三款，價格分別為NT$ 8,800、NT$ 6,800、以及NT$ 5,800。現在訂購除自取享有85折優惠外，另加贈「晶華嚴選粽」。 晶華軒星…