2022米其林榜單揭曉，首度納入評鑑的台南竟然踢到鐵板了嗎？人稱「巷口那間最好吃」的美食之都，對上法式觀點出身的評鑑指南，沒想到卻無緣摘星！同樣是第一次入列「紅色美食聖經」的評鑑城市，高雄則是一舉登榜，共有兩間餐廳摘下一星，成功躍身米其林殿堂。
想得到星級認證究竟有多難？米其林密探真的能定義美味？五大評級標準可有你想像不到的眉角，除了食材和烹調技巧要在水準之上，fine dining 的飲食文化或許正是台南追「星」卡關的因素。事實上，早在米其林首度進軍國際，就有饕客為了落榜的愛店發起抗議，認為米其林不懂吃！這一次我們盤點了台南、高雄必訪的遺珠餐廳，米其林指南靠不靠譜？快來一探究竟吧！
- 00:00 摘星榜單揭曉 美食之都「槓龜」超QQ
- 01:06 台南掛蛋不意外？米其林也會水土不服？
- 02:41 法國觀點評台菜？fine dining 審美大不同
- 04:17 台南星光黯淡、高雄2店摘星 必訪遺珠報你知
- 06:23 服務、裝潢、氣氛會影響嗎？「沒廁所的店」也奪3星！
- 07:24 全是舌尖上的考驗 台南高雄明年再戰！
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