香港六星級瑰麗酒店內的印度料理餐廳 CHAAT，展現印度各地的特色美食，主廚 Manav Tuli 更以改造傳統街頭小吃，在今年奪下米其林一星殊榮，也成為 Liz 本次造訪香港必吃的美食之一！
當天我們與食評家 Agnes 一起用餐，也特邀請到主廚 Manav Tuli 為我們講解料理，上一堂米其林星級的印度菜速成課～
- 0:00 一起來上米其林星級印度菜速成課！
- 0:36 CHAAT 的印度原文有什麼玄機？
- 1:48 前菜 Baked Samosa 變身菠蘿蜜甜筒
- 2:54 Raj Kachori 滋味讓味蕾熱鬧開趴 3:22 香料奶茶是主廚和攤販要來的配方？
- 4:18 Tandoor 烤爐烤出牛臉頰、羊排鮮嫩美味
- 6:22 咖哩奶油雞的酸味來自這種食材？
- 7:57 加辣椒的 Malabar Fish Curry 偏甜的原因？
- 8:30 有印度最辣辣椒的 Vindaloo 咖哩超「下餅」！
- 9:48 Lamb Dum Biryani VS. Prawn pulao 飯類比拼
- 10:50 甜湯變身杏桃佐椰子冰淇淋
- 11:39 傳統印度冰棒的配料是米粉？
- 12:48 巧克力 Naan 餅是 CHAAT 招牌！
- 13:38 有乾有濕的印度菜料理難度很高！
- 14:30 Manav 主廚獲一星時大爆哭？
歡迎訂閱頻道，分享或留言討論，Liz 與團隊也將持續傾聽你的意見，把影片做的更好！
