【Liz 美食家】黑鮪魚的逆襲：從江戶時代的廉價魚到現代的奢華珍饈

黑鮪魚季終於來啦！每到台灣五、六月，東港、蘇澳總是擠滿人潮，每個人都想朝聖黑鮪魚軟嫩鮮甜的滋味，黑鮪魚的價格也水漲船高，最貴部位曾經賣到一口 500 元！但你知道嗎？黑鮪魚現在雖然是搶手貨，但其實以前根本沒人想要吃！在日本江戶時代甚至被稱為連貓都不屑吃的魚！黑鮪魚到底是怎麼從底層翻身成為人人追捧的高級貨呢？

【本集重點】

• 00:57 現在人人追捧的黑鮪魚，以前為什麼沒人要吃？
• 03.:23 黑鮪魚是如何一夜成名，成為餐桌上的高級食材？
• 05:47 黑鮪魚是怎麼被吃到瀕臨絕種？